Μαροκινό Χούμους: Η Απόλυτη Συνταγή για Σπιτικό, Αρωματικό και Υγιεινό Ντιπ Ρεβιθιών

Αυτή η αρωματική συνταγή για μαροκινό χούμους παρασκευάζεται με ρεβίθια, ταχίνι, ελαιόλαδο και ένα δελεαστικό μείγμα ζεστών μπαχαρικών. Είναι ένα υπέροχο ντιπ, ιδανικό για να συνοδεύσει τα γεύματά σας ή ως ένα υγιεινό σνακ.

Μια πινελιά καπνιστής πάπρικας, γήινου κύμινου και μια ιδέα καυτερής πιπεριάς καγιέν συνδυάζονται για να χαρίσουν σε αυτό το πλούσιο σε πρωτεΐνες ντιπ ρεβιθιών την χαρακτηριστική του γεύση της Βόρειας Αφρικής. Είναι κρεμώδες αλλά ελαφρύ, τέλεια καρυκευμένο και έτοιμο σε λίγα μόλις λεπτά, προσφέροντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία.

Τα παιδιά μου λατρεύουν αυτό το εύκολο χούμους μαροκινού στιλ με κριτσίνια και φρέσκα ωμά λαχανικά για ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ μετά το σχολείο. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για να προσφέρετε στα παιδιά σας κάτι θρεπτικό και νόστιμο, που θα τα κρατήσει χορτάτα μέχρι το επόμενο γεύμα.

Έχει υπέροχα φρέσκια γεύση και είναι πολύ πιο υγιεινό από τις εκδοχές του σούπερ μάρκετ, καθώς μπορείτε να ελέγξετε όλα τα συστατικά και να αποφύγετε τα συντηρητικά.

Αγαπάτε το Χούμους; Γιατί να μην δοκιμάσετε και το χούμους με ψητή κόκκινη πιπεριά μου!

[feast_advanced_jump_to]

✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;

Το σπιτικό χούμους είναι μια από τις πιο απλές και ταυτόχρονα πιο εντυπωσιακές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε. Το μαροκινό χούμους μας προσφέρει ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης και αρώματος, καθιστώντας το ένα must-try για κάθε λάτρη του χούμους και της υγιεινής διατροφής.

1. Αυτή η καρυκευμένη συνταγή χούμους είναι πανεύκολη στην παρασκευή, ιδανική για όταν έχετε λίγο χρόνο αλλά θέλετε κάτι σπιτικό και νόστιμο. Σε μόλις 10 λεπτά, μπορείτε να έχετε ένα φρέσκο, αρωματικό ντιπ στο τραπέζι σας.
2. Το μοναδικό μείγμα από κύμινο, καπνιστή πάπρικα, καγιέν και κόλιανδρο προσθέτει μια μαροκινή πινελιά στο παραδοσιακό σπιτικό χούμους, αναβαθμίζοντας τη γεύση και φέρνοντας αρώματα από μακρινές κουζίνες.
3. Είναι απίστευτα ευέλικτο: σερβίρετε το ως ντιπ, άλειμμα για σάντουιτς, συνοδευτικό για ψητά κρέατα ή λαχανικά, ή ακόμα και ως βάση για σαλάτες.
4. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών, ενώ το ταχίνι προσφέρει υγιεινά λιπαρά και ασβέστιο. Το χούμους είναι ένα πλήρες και ισορροπημένο σνακ ή γεύμα.
5. Χωρίς γλουτένη και βίγκαν: Αυτή η συνταγή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και βίγκαν, καθιστώντας την κατάλληλη για άτομα με διατροφικούς περιορισμούς ή για όσους ακολουθούν έναν φυτοφαγικό τρόπο ζωής.

🥘 Συστατικά

Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο μαροκινό χούμους, θα χρειαστείτε απλά και εύκολα διαθέσιμα υλικά. Η ποιότητα των συστατικών επηρεάζει σημαντικά την τελική γεύση, γι’ αυτό επιλέξτε τα καλύτερα που μπορείτε να βρείτε.

Ρεβίθια – 1 κονσέρβα 400γρ ρεβίθια, στραγγισμένα. Κρατήστε το υγρό για αργότερα! Αυτό το υγρό, γνωστό και ως aquafaba, είναι το μυστικό για το πιο κρεμώδες χούμους.

Ταχίνι – αγοράστε ένα καλής ποιότητας βάζο ταχίνι για μέγιστη γεύση. Η ποιότητα του ταχινιού μπορεί να κάνει τη διαφορά στην υφή και τη γεύση του χούμους.

Σκόρδο – Εγώ χρησιμοποίησα 3 σκελίδες σκόρδο, αλλά αν σας αρέσει πιο σκορδάτο, διπλασιάστε την ποσότητα. Το φρέσκο σκόρδο προσθέτει μια έντονη και αρωματική νότα.

Χυμός Λεμονιού – δίνει στο χούμους μια υπέροχη λεμονάτη φρεσκάδα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι πάντα καλύτερος.

Ελαιόλαδο – μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελαιόλαδο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο θα προσδώσει μια πιο πλούσια γεύση.

Μπαχαρικά Χούμους – κύμινο, κόλιανδρος, καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν και κανέλα. Αυτός ο συνδυασμός είναι το κλειδί για τη μαροκινή γεύση.

Αλάτι – για καρύκευμα, προσαρμόστε το στη γεύση σας.

🔪 Οδηγίες

Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο τέλος της ανάρτησης

Η παρασκευή του μαροκινού χούμους είναι απλή και γρήγορη. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να φτιάξετε το πιο νόστιμο, κρεμώδες χούμους που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Ένα: Στραγγίστε τα ρεβίθια, αλλά κρατήστε το υγρό τους (aquafaba) για αργότερα. Αυτό το υγρό είναι απαραίτητο για την επίτευξη της τέλειας υφής.

Δύο: Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο και το κρατημένο υγρό) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) και χτυπήστε τα με παλμικές κινήσεις. Σταδιακά προσθέστε το ελαιόλαδο μέσω του ανοίγματος και, στη συνέχεια, προσθέστε το κρατημένο υγρό από τα ρεβίθια, λίγο-λίγο, μέχρι το χούμους να γίνει λείο και κρεμώδες (δεν θα χρειαστείτε όλο το υγρό, μόνο αρκετό για να αποκτήσει το χούμους την επιθυμητή σύσταση).

Τρία: Μεταφέρετε το χούμους σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με λίγη επιπλέον καπνιστή πάπρικα για χρώμα και άρωμα.

Τέσσερα: Σερβίρετε με ωμά λαχανικά, όπως καρότα, αγγούρια και σέλινο, καθώς και με κριτσίνια ή φρέσκια αραβική πίτα.

📖 Παραλλαγές Χούμους

Αυτή η βασική συνταγή είναι ένας εξαιρετικός καμβάς για να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις και να δημιουργήσετε το δικό σας αγαπημένο χούμους. Εδώ είναι μερικές ιδέες για παραλλαγές:

1. Χούμους με Πέστο – προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο πέστο στον επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε.
2. Χούμους με Ψητό Σκόρδο – ψήστε 5 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους. Μόλις ψηθούν, πιέστε το σκόρδο από τη φλούδα του και προσθέστε το στον επεξεργαστή. Το ψήσιμο γλυκαίνει το σκόρδο και του δίνει μια πιο ήπια, καπνιστή γεύση.
3. Χούμους με Ψητή Κόκκινη Πιπεριά – προσθέστε 2 ψητές κόκκινες πιπεριές από βάζο στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
4. Χούμους με Αβοκάντο – προσθέστε ένα ώριμο αβοκάντο στον επεξεργαστή για ένα χούμους με επιπλέον κρεμώδη υφή και υγιεινά λιπαρά.
5. Χούμους με Παντζάρι – βράστε ή ψήστε ένα μικρό παντζάρι, ξεφλουδίστε το και προσθέστε το στο χούμους για ένα ζωηρό χρώμα και μια γλυκιά, γήινη γεύση.

🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος

Το χούμους είναι απίστευτα ευέλικτο και μπορεί να απολαυστεί με πολλούς τρόπους. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας προτάσεις:

Συνήθως απολαμβάνουμε το χούμους ως ντιπ με φρέσκα ωμά λαχανικά, όπως μπαστουνάκια καρότου, αγγουριού και σέλερι, καθώς και με τηγανίτες καρότου ή κριτσίνια. Είναι ένα ιδανικό, υγιεινό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας.

Επίσης, αποτελεί μια νόστιμη γέμιση για τορτίγιες και σάντουιτς. Δοκιμάστε το σε ένα σάντουιτς με ψητά λαχανικά ή φέτες αγγουριού για ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα.

Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε ως συνοδευτικό σε ένα πιάτο μεσογειακών μεζέδων, μαζί με ελιές, φέτα, πίτα και άλλα ντιπ. Είναι τέλειο και με ψητό κοτόπουλο, φαλάφελ ή γύρο.

🥡 Αποθήκευση

Το χούμους μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο στο ψυγείο για μία εβδομάδα. Ραντίστε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο στην επιφάνεια για να το διατηρήσετε φρέσκο και να μην στεγνώσει. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καθαρό και στεγνό πριν την αποθήκευση.

❓ Συχνές Ερωτήσεις

😋 Σχετικές Συνταγές

Αν σας άρεσε το μαροκινό χούμους, σίγουρα θα λατρέψετε και αυτά τα σπιτικά ντιπ και σάλτσες που μπορείτε να δοκιμάσετε:

• Φρέσκο Πέστο – Φτιάξτε το σπιτικό πέστο στον επεξεργαστή τροφίμων και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Έτσι, θα είστε μόλις λίγα λεπτά μακριά από ένα νόστιμο μπολ ζυμαρικών.
• Ιερό Γουακαμόλε – Το γουακαμόλε είναι ένα αγαπημένο της οικογένειας εδώ και αυτή είναι η συνταγή μου για ένα πλήρως φορτωμένο αλλά σχεδόν λείο γουακαμόλε. Τόσο νόστιμο!
• Βίγκαν Αϊολί – Αυτό το εξαιρετικά ευέλικτο αϊολί είναι απαραίτητο σε κάθε BBQ ή σε κάθε τραπέζι με σνακ για πάρτι. Δεν χρειάζεται να είστε βίγκαν για να το λατρέψετε, είναι δημοφιλές σε όλους!
• Ντιπ Σπανάκι Αγκινάρας σε Instant Pot – Αυτό το κρεμώδες, τυρένιο ντιπ σπανάκι αγκινάρας σε Instant Pot είναι ένα εύκολο, γρήγορο και αγαπημένο ντιπ για όλους. Ακριβώς ό,τι χρειάζεται για να σερβίρετε με τσιπς, μπαστουνάκια λαχανικών και ψωμί κατά τη διάρκεια παιχνιδιού, potluck, δείπνων και άλλων.
• Σικελικό Πέστο – Αυτό το σικελικό πέστο διαφέρει από αυτό που πολλοί θεωρούν το ‘τυπικό’ πέστο – το Pesto alla Genovese, (από την περιοχή της Λιγουρίας), καθώς χρησιμοποιούνται αμύγδαλα αντί για κουκουνάρι και προστίθενται και ντομάτες. Το ρήμα pestare σημαίνει “να πατάς”, ή να συνθλίβεις, και επομένως η λέξη πέστο περιγράφει μια διαδικασία περισσότερο από ένα προϊόν.
• Σπιτικό Ντιπ Κρεμμυδιού- Ένα απλό, γρήγορα παρασκευασμένο ντιπ που είναι ιδανικό για εύκολη διασκέδαση και ένα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Είναι κρεμώδες, νόστιμο και γεμάτο γεύση.
• Βίγκαν Τζατζίκι – Αυτό είναι ένα κρεμώδες, σκορδάτο και δροσιστικό Βίγκαν Τζατζίκι που φτιάχνεται σε 10 λεπτά ή λιγότερο. Ταιριάζει τόσο καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
• Σπιτική Ταρτάρ Σος – φτιαγμένη από το μηδέν σε μόλις 5 λεπτά! Η σος ταρτάρ σερβίρεται παραδοσιακά με τραγανά fish and chips, και ταιριάζει τόσο καλά με οποιοδήποτε πιάτο θαλασσινών.
• Μπαμπά Γκανούς- Καπνιστό και πλούσιο με τις γεύσεις της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής. Σερβίρετε με αραβικές πίτες, ζεστό ή κρύο. Χωρίς γλουτένη. Βίγκαν.
• Μαροκινό Ντιπ Καρότου – Χρησιμοποιήστε αυτό το μαροκινό ντιπ καρότου για μια υπέροχη πινελιά χρώματος και ζωντανής γεύσης σε πάρτι, ως μέρος ενός μεζέ ή ενός γεύματος potluck.
• Ντιπ Κολοκύθας – Εύκολη συνταγή για ντιπ κολοκύθας με λίγα μόνο υλικά και μπαχαρικά. Ιδανικό για φθινοπωρινά σνακ και ορεκτικά!

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, Twitter, και Instagram!

Συνταγή

Email

Εκτύπωση
Pin

5 από 16 ψήφους

Συνταγή για Μαροκινό Χούμους

Αυτή η εύκολη σπιτική συνταγή για μαροκινό χούμους είναι αρωματισμένη με τα ζεστά μπαχαρικά κύμινο, πάπρικα, καγιέν και κόλιανδρο. Αποτελεί ένα νόστιμο ντιπ για φρέσκα ωμά λαχανικά όπως σέλινο, αγγούρι και καρότα, ή μια γρήγορη και υγιεινή γέμιση για σάντουιτς.

Κατηγορία Ορεκτικό

Κουζίνα Μέση Ανατολή

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά λεπτά

Μερίδες 8

Θερμίδες 71kcal

Συγγραφέας Beth Sachs

Λειτουργία ΜαγειρέματοςΑποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;

Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου ηλεκτρονικό βιβλίο ‘No Bake Bars and Slices’!

Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.

Εξοπλισμός

• Επεξεργαστής Τροφίμων (Μούλτι)
• Κοπτικό Ξύλο
• Μαχαίρι
• Κουτάλες Μετρήσεως

Συστατικά

Μετρικό – Αμερικανικό

• 400 γρ Κονσέρβα Ρεβίθια στραγγισμένα, αλλά κρατήστε το υγρό για αργότερα στη συνταγή
• 1½ κουταλιά της σούπας Ταχίνι
• 3 Σκελίδες Σκόρδο ξεφλουδισμένες
• 1 Λεμόνι μόνο ο χυμός
• 3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένος Κόλιανδρος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι Καγιέν
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Οδηγίες

• Στραγγίστε τα ρεβίθια, αλλά κρατήστε το υγρό για αργότερα στη συνταγή.
  400 γρ Κονσέρβα Ρεβίθια
• Τοποθετήστε τα ρεβίθια, το ταχίνι, τις σκελίδες σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε με παλμικές κινήσεις μέχρι να διαλυθούν τα ρεβίθια.
  1½ κουταλιά της σούπας Ταχίνι, 3 Σκελίδες Σκόρδο, 1 Λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού Καπνιστή Πάπρικα, ½ κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένος Κόλιανδρος, ¼ κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι Καγιέν, ⅛ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, 400 γρ Κονσέρβα Ρεβίθια
• Προσθέστε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο μέσω του ανοίγματος και συνεχίστε να χτυπάτε.
  3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• Ξύστε τις πλευρές του μπολ και χτυπήστε ξανά.
• Προσθέστε το κρατημένο υγρό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή σύσταση.
• Σερβίρετε σε ένα μπολ με μια πινελιά καπνιστής πάπρικας.

Σημειώσεις

Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με τη χρήση online εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.

Διατροφικά Στοιχεία

Συνταγή για Μαροκινό Χούμους

Ποσότητα ανά Μερίδα

Θερμίδες

71

% Ημερήσιας Αξίας*

Λιπαρά

 

7

γρ

11

%

Κορεσμένα Λιπαρά

 

1

γρ

6

%

Νάτριο

 

293

mg

13

%

Κάλιο

 

46

mg

1

%

Υδατάνθρακες

 

3

γρ

1

%

Φυτικές Ίνες

 

1

γρ

4

%

Ζάχαρη

 

1

γρ

1

%

Πρωτεΐνη

 

1

γρ

2

%

Βιταμίνη Α

 

147

IU

3

%

Βιταμίνη C

 

8

mg

10

%

Ασβέστιο

 

12

mg

1

%

Σίδηρος

 

1

mg

6

%

* Οι ημερήσιες τιμές % βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;Βγάλτε μια φωτογραφία και κάντε tag το @effortlessf00d στο Instagram ή το Twitter