Εύκολες Λουκανικόπιτες με Τραγανή Ζύμη Κουρού: Η Απόλυτη Βρετανική Κλασική Συνταγή
Φτιάξτε εύκολα λουκανικόπιτες με τραγανή ζύμη κουρού χρησιμοποιώντας έτοιμη ζύμη του εμπορίου. Αυτό το αγαπημένο βρετανικό έδεσμα είναι ιδανικό για πικνίκ, κολατσιό στο γραφείο ή το σχολείο, ακόμα και για ένα γρήγορο δείπνο, ειδικά αν το συνοδεύσετε με σπιτικά βρετανικά ψητά φασόλια. Η απλότητα στην παρασκευή και η πλούσια γεύση καθιστούν αυτές τις λουκανικόπιτες μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, προσφέροντας μια αυθεντική γεύση της βρετανικής κουζίνας.
Με μόλις 5 υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτές τις πεντανόστιμες λουκανικόπιτες με τραγανή ζύμη. Σε λιγότερο από 30 λεπτά, θα απολαμβάνετε το ζουμερό χοιρινό κιμά λουκάνικου, τυλιγμένο σε βουτυράτη, χρυσαφένια ζύμη κουρού. Είναι μια πραγματικά απολαυστική εμπειρία γεύσης που συνδυάζει την ευκολία με την παραδοσιακή γοητεία, καθιστώντας τις ιδανικές για ένα γρήγορο αλλά χορταστικό γεύμα ή σνακ.
Αυτή η απλή συνταγή για λουκανικόπιτες με ζύμη κουρού είναι πολύ παρόμοια με τις εύκολες λουκανικόπιτες με σφολιάτα που έχω ήδη δημοσιεύσει. Η κύρια διαφορά, όπως υποδηλώνει και το όνομα, βρίσκεται στη ζύμη. Ενώ η σφολιάτα προσφέρει μια πιο ανάλαφρη και φουσκωτή υφή, η ζύμη κουρού χαρίζει μια πιο συμπαγή και τραγανή βάση που αγκαλιάζει τέλεια τη γέμιση, προσδίδοντας ένα πιο “σπιτικό” και πλούσιο αποτέλεσμα που πολλοί προτιμούν.
Προτιμώ να εξοικονομώ χρόνο αυτές τις μέρες χρησιμοποιώντας έτοιμη ζύμη του εμπορίου, καθώς η ποιότητά της έχει βελτιωθεί σημαντικά. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε τις ίδιες υπέροχες γεύσεις χωρίς την πρόσθετη πολυπλοκότητα της παρασκευής ζύμης από το μηδέν. Ωστόσο, αν έχετε διάθεση και χρόνο, μη διστάσετε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική ζύμη κουρού! Η επιλογή είναι δική σας, αλλά η ευκολία της έτοιμης ζύμης είναι ασυναγώνιστη για μια γρήγορη και νόστιμη λύση που δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες στη ζαχαροπλαστική.
👩🍳 Λατρεύετε τις ζύμες; Δοκιμάστε τις τυρόπιτες με μπέικον, πιστή αντιγραφή της συνταγής Greggs, για μια ακόμη απολαυστική εμπειρία!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εξαιρετικά εύκολη: Η χρήση έτοιμης ζύμης του εμπορίου απλοποιεί απίστευτα τη διαδικασία, καθιστώντας τη συνταγή προσβάσιμη ακόμα και για τους πιο αρχάριους μάγειρες. Δεν απαιτείται καμία προηγούμενη εμπειρία στην παρασκευή ζύμης, εξασφαλίζοντας ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα κάθε φορά.
- Μόνο 5 υλικά: Με μια τόσο μικρή λίστα υλικών, η προετοιμασία είναι παιχνιδάκι και δεν χρειάζεται να ψάχνετε για σπάνια ή ακριβά συστατικά. Τα περισσότερα είναι ήδη στην κουζίνα σας, εξοικονομώντας σας χρόνο και χρήματα.
- Έτοιμες και ψημένες σε λιγότερο από 30 λεπτά: Αν χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ, ένα κολατσιό ή ένα ελαφρύ δείπνο, αυτή η συνταγή είναι η τέλεια λύση. Από την κουζίνα στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν, ιδανική για τις πολυάσχολες καθημερινές σας ανάγκες.
- Φιλικές προς την κατάψυξη: Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγαλύτερη ποσότητα και να τις καταψύξετε, είτε ψημένες είτε άψητες. Είναι η ιδανική λύση για να έχετε πάντα ένα νόστιμο σνακ πρόχειρο, έτοιμο να ψηθεί ή να ξαναζεσταθεί όποτε το θελήσετε.
- Φορητές και ιδανικές για κλασικά βρετανικά πικνίκ: Λόγω του σχήματος και της ανθεκτικότητάς τους, οι λουκανικόπιτες είναι το απόλυτο finger food για εξωτερικές δραστηριότητες, πάρτι ή ένα χαλαρό γεύμα στη φύση. Μεταφέρονται εύκολα και διατηρούν τη γεύση τους.
- Αγαπημένες όλων: Είναι ένα πιάτο που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, γεγονός που τις καθιστά μια ασφαλή επιλογή για κάθε περίσταση, από οικογενειακές συγκεντρώσεις μέχρι γιορτινούς μπουφέδες.
🛒 Σημειώσεις για τα υλικά
Κιμάς Λουκάνικου – Για την καλύτερη γεύση και ποιότητα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας χοιρινά λουκάνικα (με τουλάχιστον 90-97% χοιρινό κρέας) και να αφαιρέσετε τον κιμά από το περίβλημα. Αυτό εξασφαλίζει έναν πλούσιο, γεμάτο γεύση πυρήνα για τις λουκανικόπιτές σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να προμηθευτείτε έτοιμο κιμά λουκάνικου από τον χασάπη ή το σούπερ μάρκετ, επιλέγοντας πάντα την καλύτερη δυνατή ποιότητα.
Ξηρή Γέμιση (Stuffing) – Αυτό το συστατικό προσθέτει απίστευτη γεύση στις λουκανικόπιτες και τις διατηρεί ζουμερές, παγιδεύοντας την υγρασία από το λίπος που απελευθερώνεται από τον κιμά κατά το ψήσιμο. Προτείνω ένα μείγμα με φασκόμηλο και κρεμμύδι, όπως το Paxo, καθώς αυτός ο συνδυασμός είναι κλασικός και πολύ ταιριαστός με το χοιρινό. Ωστόσο, οποιαδήποτε γεύση stuffing ταιριάζει στις προτιμήσεις σας είναι αποδεκτή και θα δώσει το δικό της ξεχωριστό άρωμα.
Σάλτσα Μήλου – Η γεύση του χοιρινού με το μήλο είναι ένας κλασικός συνδυασμός που λειτουργεί άψογα στη βρετανική κουζίνα. Η σάλτσα μήλου προσθέτει μια υπέροχη γλυκύτητα και υγρασία στη γέμιση, εξισορροπώντας τις αλμυρές νότες του λουκάνικου και της γέμισης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα μήλου για ευκολία ή να φτιάξετε τη δική σας για ένα πιο φρέσκο αποτέλεσμα.
Τραγανή Ζύμη Κουρού – Η χρήση έτοιμης, απλωμένης ζύμης κουρού καθιστά την παρασκευή αυτών των λουκανικόπιτων παιχνιδάκι. Εξοικονομεί χρόνο και κόπο, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση και την υφή. Η έτοιμη ζύμη του εμπορίου είναι πλέον εξαιρετικής ποιότητας και προσφέρει ένα τραγανό και βουτυράτο αποτέλεσμα. Φυσικά, αν το επιθυμείτε και έχετε την ευχέρεια, μπορείτε να φτιάξετε και τη δική σας σπιτική ζύμη κουρού για ένα πιο παραδοσιακό και προσωπικό άγγιγμα.
Αυγά – Το χτυπημένο αυγό χρησιμοποιείται για το άλειμμα της ζύμης (egg wash), το οποίο της χαρίζει ένα πανέμορφο, γυαλιστερό χρυσοκαφέ χρώμα κατά το ψήσιμο. Αυτό το άλειμμα όχι μόνο βελτιώνει την εμφάνιση, αλλά συμβάλλει και στην τραγανή υφή της ζύμης. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα, αλλά το τελικό αποτέλεσμα δεν θα είναι τόσο λαμπερό και τραγανό.
🔪 Πώς να φτιάξετε λουκανικόπιτες με τραγανή ζύμη κουρού
Για να φτιάξετε πεντανόστιμες σπιτικές λουκανικόπιτες, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα, τα οποία θα σας οδηγήσουν σε ένα απολαυστικό αποτέλεσμα χωρίς κόπο! Η διαδικασία είναι γρήγορη και αποτελεσματική, ιδανική για πολυάσχολες μέρες.
Την αναλυτική συνταγή με τις ποσότητες των υλικών και τις λεπτομερείς οδηγίες θα τη βρείτε στο τέλος της ανάρτησης.
Ένα: Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τον κιμά λουκάνικου, το μείγμα ξηρής γέμισης (stuffing) και τη σάλτσα μήλου. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια σας ή με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Είναι σημαντικό η γέμιση να έχει ομοιόμορφη υφή για να απλωθεί σωστά στη ζύμη και να διανεμηθεί ομοιόμορφα η γεύση.
Δύο: Απλώστε την έτοιμη, απλωμένη ζύμη κουρού σε μια μεγάλη επιφάνεια κοπής ή στον πάγκο σας, διατηρώντας το αντικολλητικό χαρτί της. Κόψτε τη ζύμη στη μέση οριζόντια, δημιουργώντας δύο μακριά ορθογώνια κομμάτια. Φροντίστε να είναι όσο το δυνατόν πιο ίσια για ομοιόμορφα ρολά.
Τρία: Μοιράστε το μείγμα του κιμά ομοιόμορφα σε κάθε ένα από τα δύο μακριά ορθογώνια κομμάτια ζύμης, τοποθετώντας το στο κέντρο σε μια γραμμή (δείτε τη φωτογραφία παρακάτω για καθοδήγηση). Θα διαπιστώσετε ότι η χρήση των χεριών είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό, ώστε να διαμορφώσετε μια ομοιόμορφη “λωρίδα” γέμισης.
Τέσσερα: Αλείψτε το χτυπημένο αυγό στις πάνω και κάτω άκρες κάθε κομματιού ζύμης χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, διπλώστε την πάνω μακριά άκρη προς τα κάτω, ώστε να συναντήσει την κάτω άκρη, σκεπάζοντας τη γέμιση και δημιουργώντας δύο μακριά ρολά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για τη σωστή σφράγιση.
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πατήσετε τις άκρες της ζύμης και να τις σφραγίσετε καλά, διασφαλίζοντας ότι η γέμιση θα παραμείνει στη θέση της κατά το ψήσιμο και δεν θα διαρρεύσει. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα ρολά σε επιμέρους λουκανικόπιτες στο επιθυμητό μέγεθος. Κάντε μια μικρή σχισμή στην επιφάνεια κάθε λουκανικόπιτας και αλείψτε ξανά με λίγο ακόμα χτυπημένο αυγό για επιπλέον λάμψη και τραγανότητα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C (200°C με αέρα) μέχρι να χρυσαφίσουν, περίπου 13-15 λεπτά.
💡 Επαγγελματική Συμβουλή – Για να αποτρέψετε τις λουκανικόπιτες από το να κολλήσουν στο ταψί, καλύψτε το με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα ξεκολλήσουν εύκολα και θα διατηρήσουν το σχήμα τους.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Αν χρησιμοποιείτε έτοιμη, απλωμένη ζύμη κουρού, δεν χρειάζεται να αλευρώσετε την επιφάνεια εργασίας. Απλώς κόψτε τη ζύμη στη μέση οριζόντια, πάνω στο αντικολλητικό χαρτί που τη συνοδεύει, για μέγιστη ευκολία.
- Αν χρησιμοποιείτε σπιτική ζύμη κουρού ή ζύμη σε μπλοκ, αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι για όλες τις χρήσεις πριν την ανοίξετε με έναν πλάστη σε πάχος περίπου 0,25 εκατοστά. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημα.
- Η ζύμη πρέπει να είναι κρύα για να δουλευτεί σωστά και να διατηρήσει την τραγανότητά της. Βγάλτε την από το ψυγείο μόλις 5 λεπτά πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Μην την αφήνετε να μείνει έξω για πολύ ώρα και να ζεσταθεί, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την υφή της.
- Ανακατέψτε τον κιμά λουκάνικου, τη γέμιση και τη σάλτσα μήλου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) για μια πιο λεία και ομοιόμορφη γέμιση, αν προτιμάτε μια πιο βελούδινη υφή αντί για κομματάκια.
- Επιλέξτε ένα ταψί με χαμηλά τοιχώματα για καλύτερο ψήσιμο και πιο τραγανό αποτέλεσμα στις λουκανικόπιτες, καθώς επιτρέπει την καλύτερη κυκλοφορία του αέρα.
- Μην υπερφορτώνετε τη ζύμη με γέμιση, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δύσκολο τύλιγμα και άνοιγμα κατά το ψήσιμο. Η σωστή αναλογία είναι το κλειδί.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Οι λουκανικόπιτες είναι απίστευτα ευέλικτες και μπορούν να σερβιριστούν με πολλούς τρόπους, ανάλογα με την περίσταση και τη διάθεσή σας. Απολαύστε τις ως μέρος ενός πλούσιου μπουφέ ή ενός χαλαρού πικνίκ, συνοδευόμενες από τραγανά κριτσίνια και δροσερό χούμους με ψητή κόκκινη πιπεριά. Για γλυκιά νότα, προσθέστε γλυκές μπάρες βρώμης με χουρμάδες και ένα κομμάτι κέικ με μάρτζιπαν για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!
Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερες λουκανικόπιτες, ιδανικές για ένα χορταστικό κυρίως γεύμα. Συνοδέψτε τις με κλασικά βρετανικά ψητά φασόλια, τραγανές τηγανητές γλυκοπατάτες στον αέρα, ένα πλούσιο κορν-μπιφ χας ή ακόμα και τηγανητές πατάτες με πεπερόνι πίτσας για ένα πιο ιδιαίτερο και γευστικό πιάτο. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο που θα ευχαριστήσει τους πάντες και θα προσφέρει μια αίσθηση θαλπωρής.
📖 Παραλλαγές
- Μίνι λουκανικόπιτες: Απλώς ακολουθήστε τη συνταγή μου για μίνι λουκανικόπιτες με σφολιάτα και αντικαταστήστε τη σφολιάτα με τραγανή ζύμη κουρού! Αυτές είναι φανταστικές για παιδικά πάρτι και μπουφέδες, καθώς είναι εύκολες στο χειρισμό και αγαπητές στα παιδιά, προσφέροντας ένα ιδανικό finger food.
- Αντικαταστήστε τη σάλτσα μήλου: Αντί για σάλτσα μήλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Branston pickle (μια κλασική βρετανική σάλτσα λαχανικών με πικάντικη γεύση) ή καραμελωμένο τσάτνεϊ κόκκινου κρεμμυδιού. Αυτές οι εναλλακτικές προσθέτουν μια πιο έντονη και διαφορετική γεύση, δίνοντας μια νέα διάσταση στις λουκανικόπιτες.
- Προσθέστε τυρί: Ενσωματώστε μια χούφτα τριμμένο τυρί τσένταρ (ή άλλο σκληρό τυρί της επιλογής σας, όπως γραβιέρα ή κεφαλοτύρι) στο μείγμα του κιμά για επιπλέον γεύση και υφή. Το τυρί λιώνει υπέροχα μέσα στη γέμιση, δημιουργώντας μια αλμυρή και ζουμερή έκπληξη.
- Ενισχύστε τη γεύση με μπαχαρικά: Προσθέστε σκόνη κρεμμυδιού ή σκόνη σκόρδου στη γέμιση του κιμά για επιπλέον αρωματικό βάθος. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι ή άλλα αγαπημένα σας μπαχαρικά για να προσαρμόσετε τη γεύση στα γούστα σας.
- Πασπαλίστε με σπόρους: Πασπαλίστε την επιφάνεια κάθε λουκανικόπιτας με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο πριν το ψήσιμο. Θα κολλήσουν στο άλειμμα του αυγού και θα προσθέσουν μια υπέροχη τραγανή υφή και μια πιο ελκυστική εμφάνιση.
- Χορτοφαγικές λουκανικόπιτες: Για μια χορτοφαγική εκδοχή, αντικαταστήστε τον κιμά λουκάνικου με ένα φυτικό λουκάνικο ή κιμά φυτικής προέλευσης. Βεβαιωθείτε ότι το φυτικό υποκατάστατο έχει καλή υφή και γεύση για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
- Δοκιμάστε την εκδοχή με πλεξούδα: Εάν θέλετε μια διαφορετική παρουσίαση και μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, δοκιμάστε τη συνταγή μου για πλεξούδα λουκάνικου στην φριτέζα αέρος! Είναι μια διασκεδαστική παραλλαγή που είναι εξίσου νόστιμη.
🥡 Αποθήκευση
Οι λουκανικόπιτες είναι στα καλύτερά τους όταν σερβίρονται ζεστές, κατευθείαν από τον φούρνο. Η ζεστή, τραγανή, βουτυράτη ζύμη σε συνδυασμό με τη ζουμερή και γευστική γέμιση είναι μια πραγματική απόλαυση που κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί! Ωστόσο, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε και να τις απολαύσετε αργότερα, με μερικές απλές οδηγίες.
Αποθήκευση στο ψυγείο – Αφήστε τις ψημένες λουκανικόπιτες να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τις στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Αυτό θα διατηρήσει τη φρεσκάδα τους και θα αποτρέψει την ξήρανση της ζύμης.
Ξαναζέσταμα – Οι λουκανικόπιτες μπορούν να καταναλωθούν και κρύες, ειδικά σε πικνίκ ή ως κολατσιό, αλλά η γεύση και η υφή τους είναι πολύ καλύτερες όταν ξαναζεσταθούν. Προτιμώ να τις ξαναζεσταίνω σε ζεστό φούρνο ή φριτέζα αέρος για λίγα λεπτά, καθώς το ψήσιμο τις κάνει πάλι τραγανές και ζουμερές. Δεν συνιστώ τη χρήση μικροκυμάτων, καθώς η ζύμη τείνει να γίνεται μαλακή και υγρή, χάνοντας την τραγανότητά της.
Κατάψυξη – Μπορείτε να καταψύξετε τις λουκανικόπιτες είτε ψημένες είτε άψητες, για να έχετε πάντα ένα γρήγορο σνακ διαθέσιμο. Αν τις καταψύξετε άψητες, μην τις αλείψετε με αυγό εκ των προτέρων. Απλώστε τις σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και καταψύξτε τις “χύμα” για περίπου 2 ώρες μέχρι να σκληρύνουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τις σε σακούλες κατάψυξης και αποθηκεύστε τις στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Όταν θέλετε να τις ψήσετε, βγάλτε τις απευθείας από την κατάψυξη και ψήστε τις σε ζεστό φούρνο (μην ξεχάσετε να τις αλείψετε με αυγό πριν το ψήσιμο). Αν τις καταψύξετε ψημένες, απλά τις ξαναζεσταίνετε από την κατάψυξη στον φούρνο μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανές.
❓ Συχνές ερωτήσεις
Ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι οι λουκανικόπιτες θα παραμείνουν τραγανές είναι να αλέιψετε τη ζύμη με αυγό πριν το ψήσιμο. Το άλειμμα αυγού είναι ένα χτυπημένο αυγό που απλώνεται στην επιφάνεια της ζύμης. Αυτό όχι μόνο βοηθάει τη ζύμη να γίνει τραγανή στον φούρνο, δημιουργώντας μια τέλεια χρυσαφένια κρούστα, αλλά της χαρίζει και ένα υπέροχο χρυσοκαφέ χρώμα, κάνοντας τις λουκανικόπιτες ακόμα πιο ελκυστικές.
Για να αποτρέψετε τις λουκανικόπιτες από το να κολλήσουν στο ταψί, είναι απαραίτητο να καλύψετε το ταψί ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα. Αυτή η απλή κίνηση δημιουργεί ένα φράγμα μεταξύ της ζύμης και του ταψιού, επιτρέποντάς σας να τις αφαιρέσετε εύκολα μετά το ψήσιμο χωρίς φόβο να σπάσουν ή να κολλήσουν. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα για ένα άψογο αποτέλεσμα.
Το άλειμμα αυγού (egg wash) είναι ένα χτυπημένο ολόκληρο αυγό, στο οποίο μερικές φορές προστίθεται και λίγο γάλα ή νερό για να γίνει πιο ρευστό. Χρησιμοποιείται κυρίως για να σφραγίσει τις άκρες της ζύμης όταν ενώνεται, διασφαλίζοντας ότι η γέμιση θα παραμείνει μέσα. Ωστόσο, ο κύριος σκοπός του είναι να προσδώσει μια λαμπερή, γυαλιστερή εμφάνιση στα ψημένα αρτοσκευάσματα και να ενισχύσει το χρυσοκαφέ χρώμα τους, κάνοντάς τα πιο ελκυστικά οπτικά και προσθέτοντας μια έξτρα τραγανή στρώση.
Ναι, φυσικά μπορείτε! Η τραγανή ζύμη κουρού είναι μια εξαιρετική επιλογή για λουκανικόπιτες, προσφέροντας μια πιο στιβαρή και χορταστική υφή σε σύγκριση με την αφράτη σφολιάτα. Πολλοί προτιμούν την κουρού για τον πλούσιο, βουτυράτο χαρακτήρα της και την τέλεια τραγανή κρούστα που δημιουργεί γύρω από τη γέμιση, κάνοντάς τις μια αγαπημένη παραλλαγή των κλασικών λουκανικόπιτων.
😋 Περισσότερες συνταγές που ίσως σας αρέσουν
- Τάρτες μήλου και βατόμουρου
- Τηγανητές πατάτες χαλούμι στο φούρνο
- Τυρόπιτες με μπέικον
- Λουκανικόπιτες με σφολιάτα
- Στροβιλιστά σφολιατίνια με Νουτέλα
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για όλες τις νέες συνταγές από την κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολες Λουκανικόπιτες με Τραγανή Ζύμη Κουρού
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές μου eBook ‘Μπάρες και Φέτες χωρίς Ψήσιμο’ δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ταψιά Ψησίματος
-
Μαχαίρι
-
Πινέλο Ζαχαροπλαστικής
Υλικά
- 320 γρ Φύλλο Ζύμης Κουρού έτοιμο, απλωμένο
- 400 γρ Κιμάς Λουκάνικου
- 2 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Μήλου
- 80 γρ Μείγμα Ξηρής Γέμισης εγώ χρησιμοποιώ φασκόμηλο και κρεμμύδι
- 1 Αυγό χτυπημένο
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (200°C με αέρα/ Γκάζι 7).
-
Βάλτε τον κιμά λουκάνικου, το μείγμα ξηρής γέμισης και τη σάλτσα μήλου σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά.400 γρ Κιμάς Λουκάνικου, 2 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Μήλου, 80 γρ Μείγμα Ξηρής Γέμισης
-
Απλώστε το έτοιμο φύλλο ζύμης κουρού σε μια μεγάλη επιφάνεια κοπής και κόψτε το στη μέση οριζόντια.320 γρ Φύλλο Ζύμης Κουρού
-
Μοιράστε το μείγμα κιμά ομοιόμορφα ανάμεσα στα δύο μακριά ορθογώνια κομμάτια ζύμης, τοποθετώντας το στο κέντρο (δείτε τη φωτογραφία παρακάτω). Θεωρώ ότι η χρήση των χεριών είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό.
-
Αλείψτε το χτυπημένο αυγό στις πάνω και κάτω άκρες κάθε κομματιού ζύμης με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής και διπλώστε την πάνω μακριά άκρη ώστε να συναντήσει την κάτω άκρη σε κάθε κομμάτι. Θα πρέπει να σας μείνουν δύο μακριά ρολά.1 Αυγό
-
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πατήσετε τη ζύμη και να την ασφαλίσετε στη θέση της, και στη συνέχεια κόψτε σε λουκανικόπιτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
-
Κάντε μια σχισμή στην κορυφή κάθε ρολού και αλείψτε με περισσότερο αυγό. Ψήστε στον φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Σημειώσεις
- Φτιάξτε μίνι λουκανικόπιτες. Απλώς ακολουθήστε τη συνταγή μου για μίνι λουκανικόπιτες με σφολιάτα και αντικαταστήστε τη σφολιάτα με τραγανή ζύμη κουρού! Αυτές είναι φανταστικές για παιδικά πάρτι.
- Αντικαταστήστε τη σάλτσα μήλου με Branston pickle ή καραμελωμένο τσάτνεϊ κόκκινου κρεμμυδιού.
- Προσθέστε μια χούφτα τριμμένο τυρί τσένταρ στο μείγμα του κιμά.
- Προσθέστε σκόνη κρεμμυδιού ή σκόνη σκόρδου στη γέμιση του κιμά για επιπλέον γεύση.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια κάθε λουκανικόπιτας με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο πριν το ψήσιμο. Θα κολλήσουν στο άλειμμα του αυγού.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.