Εύκολη και Γρήγορη Συνταγή για Σάλτσα Ψωμιού: Η Ιδανική Συνοδεία για Ψητό Κοτόπουλο ή Γαλοπούλα
Το να ετοιμάσετε μια σάλτσα ψωμιού στο σπίτι είναι απλούστερο από όσο φαντάζεστε και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά πιο νόστιμο από οποιαδήποτε έτοιμη εκδοχή. Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή, αρωματισμένη με κρεμμύδι, δάφνη, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο, θα μεταμορφώσει το κυριακάτικο ψητό σας σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Είναι η τέλεια συνοδεία για γαλοπούλα ή κοτόπουλο, και σας προειδοποιώ: μόλις τη δοκιμάσετε, μπορεί να πιάσετε τον εαυτό σας να κλέβει κουταλιές απευθείας από το μπολ! Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια νέα αγαπημένη γεύση που θα κερδίσει μια μόνιμη θέση στο τραπέζι σας.
Γιατί να αρκεστείτε σε άγευστες, έτοιμες σάλτσες ψωμιού του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μια σπιτική εκδοχή που είναι 100 φορές πιο νόστιμη; Αυτή η απλή συνταγή για σάλτσα ψωμιού είναι γεμάτη γεύση και απαιτεί μόλις 20 λεπτά για την προετοιμασία της. Μόλις τη δοκιμάσετε, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να επιστρέψετε στα προπαρασκευασμένα προϊόντα!
👩🍳 Μην ξεχάσετε να δείτε και τη σπιτική μου συνταγή για σάλτσα κράνμπερι!
Γιατί να τη δοκιμάσετε;
Η σάλτσα ψωμιού δεν είναι απλά μια συνοδευτική σάλτσα, είναι ένα γαστρονομικό στολίδι που προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα σε κάθε πιάτο. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να την εντάξετε στην κουζίνα σας:
- Απαραίτητη Κλασική Γεύση: Η σάλτσα ψωμιού αποτελεί μια κλασική συνοδεία για ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ειδικά σε εορταστικά τραπέζια όπως τα Χριστούγεννα. Προσθέτει μια απίστευτα πλούσια και κρεμώδη γεύση στο γεύμα σας, εξισορροπώντας τις πιο έντονες γεύσεις του κρέατος με την απαλή της υφή και τα διακριτικά της αρώματα. Είναι ένα πιάτο που φέρνει νοσταλγία και ζεστασιά, θυμίζοντας παραδοσιακά σπιτικά γεύματα.
- Εύκολη και Γρήγορη Προετοιμασία: Με μόλις λίγα απλά υλικά, όπως κρεμμύδι, φύλλα δάφνης, γαρίφαλα και μοσχοκάρυδο, είναι πανεύκολο να την φτιάξετε στο σπίτι. Μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 20 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική επιλογή ακόμα και για τις πιο πολυάσχολες ημέρες. Δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος σεφ για να πετύχετε ένα εντυπωσιακό και γευστικό αποτέλεσμα.
- Πολυδιάστατη Χρήση: Πέρα από την παραδοσιακή της χρήση με πουλερικά, αυτή η ευέλικτη σάλτσα μπορεί να απολαυστεί με μια πληθώρα άλλων πιάτων. Δοκιμάστε την με ψητό μοσχάρι, χοιρινό ή κυνήγι για μια αναπάντεχη γευστική εμπειρία. Η ικανότητά της να συμπληρώνει διάφορα κρέατα την καθιστά ένα αναπόσπαστο κομμάτι κάθε πλήρους γεύματος, προσθέτοντας έναν τόνο πολυτέλειας.
- Προσαρμόσιμη στις Προτιμήσεις σας: Η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε εύκολα στα γούστα σας. Θέλετε πιο έντονη γεύση μπαχαρικών; Προσθέστε λίγο παραπάνω γαρίφαλο ή μοσχοκάρυδο. Προτιμάτε μια πιο απαλή γεύση; Ρυθμίστε ανάλογα τις ποσότητες. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη ψωμιού για να αλλάξετε την υφή και τη γεύση, προσδίδοντας προσωπική πινελιά.
Υλικά
Για να δημιουργήσετε αυτή την ακαταμάχητη σάλτσα ψωμιού, θα χρειαστείτε τα εξής βασικά υλικά:
- Ψωμί (για τριμμένη φρυγανιά): Χρησιμοποιήστε λευκό ψωμί, ιδανικά αφημένο έξω όλη τη νύχτα για να μπαγιατέψει. Το μπαγιάτικο ψωμί είναι απαραίτητο για τη σωστή υφή της σάλτσας, καθώς απορροφά καλύτερα το γάλα χωρίς να λασπώνει. Στη συνέχεια, το θρυμματίζετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει χοντροκομμένη φρυγανιά.
- Γάλα: Επιλέξτε πλήρες γάλα για ένα πλουσιότερο και πιο κρεμώδες αποτέλεσμα. Το πλήρες γάλα προσδίδει στην σάλτσα την χαρακτηριστική της βελούδινη υφή και την πλούσια γεύση που την κάνει τόσο ξεχωριστή και λαχταριστή.
- Κρεμμύδι: Ένα κρεμμύδι, καθαρισμένο και ολόκληρο, είναι ο βασικός αρωματικός παράγοντας. Το κρεμμύδι δεν πολτοποιείται, αλλά εγχέει τη γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση του στο γάλα, δημιουργώντας μια αρωματική βάση που θα απογειώσει την σάλτσα.
- Γαρίφαλα: Χρησιμοποιούνται για να καρφωθούν στο κρεμμύδι και προσδίδουν αυτή την έντονη, ζεστή και γνώριμη γεύση που χαρακτηρίζει τη σάλτσα ψωμιού. Είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και απαραίτητα αρώματα της συνταγής, προσδίδοντας μια μοναδική πινελιά.
- Φύλλα Δάφνης: Δύο φύλλα δάφνης προσθέτουν μια υπέροχη, ελαφρώς πικάντικη και γήινη γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα υπόλοιπα αρωματικά. Βοηθούν στην ανάδειξη των γεύσεων και δίνουν βάθος στη σάλτσα, καθιστώντας την πιο πολυσύνθετη.
- Μοσχοκάρυδο: Φρεσκοτριμμένο, εάν είναι δυνατόν, για το καλύτερο άρωμα. Το μοσχοκάρυδο προσθέτει μια γλυκιά, ζεστή και ελαφρώς πικάντικη νότα που είναι απαραίτητη για την αυθεντική γεύση της σάλτσας ψωμιού, χαρίζοντας της μια αίσθηση ζεστασιάς.
- Αλάτι και Πιπέρι: Για να ρυθμίσετε τη γεύση και να αναδείξετε όλα τα αρώματα. Μην παραλείψετε το αλατοπίπερο, καθώς η σωστή ισορροπία αυτών των δύο βασικών συστατικών κάνει τη διαφορά στην τελική γεύση.
- Κρέμα Γάλακτος (Double Cream): Για επιπλέον κρεμώδη υφή και πλούτο. Η προσθήκη κρέμας γάλακτος στο τέλος χαρίζει στην σάλτσα μια αξεπέραστη απαλότητα και μια πιο πολυτελή αίσθηση, κάνοντάς την ακόμα πιο δελεαστική.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα ψωμιού
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Η δημιουργία αυτής της νόστιμης σάλτσας ψωμιού είναι μια απλή διαδικασία που απαιτεί ελάχιστα βήματα. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για ένα τέλειο αποτέλεσμα. Να θυμάστε ότι οι ακριβείς ποσότητες των συστατικών και οι αναλυτικές οδηγίες βρίσκονται στην κάρτα συνταγής στο τέλος της ανάρτησης.
Βήμα Πρώτο: Για να αρωματίσετε το γάλα για τη σάλτσα ψωμιού, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, καρφώστε τα γαρίφαλα στο κρεμμύδι και τοποθετήστε το κρεμμύδι μαζί με τα φύλλα δάφνης στην κατσαρόλα. Φέρτε το γάλα σε σημείο βρασμού σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε απαλά για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στα αρώματα του κρεμμυδιού, των γαρίφαλων και της δάφνης να εγχυθούν στο γάλα, δημιουργώντας μια πλούσια και αρωματική βάση για τη σάλτσα σας.
Βήμα Δεύτερο: Αφαιρέστε το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης από το γάλα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Δεν τα χρειαζόμαστε πλέον στην σάλτσα, καθώς έχουν ήδη προσφέρει τα αρώματά τους. Επαναφέρετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τη τριμμένη φρυγανιά, το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, και το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα Τρίτο: Ανακατέψτε το μείγμα καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά. Η σάλτσα θα αρχίσει να πήζει καθώς η φρυγανιά απορροφά το γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος (double cream) και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε τη σάλτσα ψωμιού ζεστή και απολαύστε τη! Η υφή της πρέπει να είναι πηχτή και κρεμώδης, σαν ένας παχύρρευστος χυλός.
Κορυφαίες Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε την τέλεια σάλτσα ψωμιού κάθε φορά, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Η Σημασία του Μπαγιάτικου Ψωμιού: Για την καλύτερη δυνατή υφή της σάλτσας, είναι ζωτικής σημασίας να χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικο λευκό ψωμί για την παρασκευή της φρυγανιάς. Το ψωμί πρέπει να μείνει έξω στον πάγκο της κουζίνας όλη τη νύχτα για να στεγνώσει και να μπαγιατέψει. Αυτό επιτρέπει στο ψωμί να απορροφήσει το γάλα ομοιόμορφα, χωρίς να γίνει πολτός, και να δημιουργήσει την επιθυμητή πηχτή, αλλά όχι κολλώδη, υφή.
- Γρήγορη Λύση για Μπαγιάτικο Ψωμί: Ξεχάσατε να αφήσετε το ψωμί σας έξω όλη τη νύχτα; Κανένα πρόβλημα! Απλά προθερμάνετε τον φούρνο σας σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 100°C – 120°C). Απλώστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί και ψήστε τις για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να στεγνώσουν. Μόλις το ψωμί είναι φρυγανισμένο και ελαφρώς ξηρό, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το θρυμματίσετε σε ψίχουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αυτή η μέθοδος μιμείται τη διαδικασία του μπαγιατέματος και σας δίνει το ίδιο εξαιρετικό αποτέλεσμα.
- Ρύθμιση της Συνοχής: Η ιδανική σάλτσα ψωμιού πρέπει να έχει την υφή ενός πηχτού χυλού. Εάν τη βρείτε πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα ή κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή ρευστότητα. Αν είναι πολύ αραιή, μπορείτε να προσθέσετε λίγα επιπλέον ψίχουλα ψωμιού και να την αφήσετε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
- Φρεσκοτριμμένα Μπαχαρικά: Αν και τα έτοιμα τριμμένα μπαχαρικά είναι βολικά, το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και τα ολόκληρα γαρίφαλα προσφέρουν ένα πολύ πιο έντονο και πλούσιο άρωμα. Η διαφορά στη γεύση είναι αισθητή και αξίζει τον κόπο, κάνοντας τη σάλτσα σας πραγματικά ξεχωριστή.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Η σάλτσα ψωμιού είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη συνοδεία που μπορεί να αναδείξει μια ποικιλία πιάτων. Παραδοσιακά, είναι αχώριστος σύντροφος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, σερβιρισμένη με ψητή γαλοπούλα. Αλλά οι δυνατότητές της δεν σταματούν εκεί.
- Κλασικό Χριστουγεννιάτικο Δείπνο: Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η σάλτσα ψωμιού είναι συνώνυμη με το χριστουγεννιάτικο δείπνο. Σερβίρεται συνήθως με ψητή γαλοπούλα, συνοδευόμενη από ψητές πατάτες, πουτίγκες Yorkshire, γέμιση με λουκάνικο, λαχανάκια Βρυξελλών, κόκκινο λάχανο, μελωμένα ψητά παστινάκια και καρότα, devils on horseback (δαμάσκηνα τυλιγμένα σε μπέικον) και φυσικά, πλούσια σάλτσα κρέατος (gravy). Η κρεμώδης υφή της σάλτσας ψωμιού δημιουργεί μια υπέροχη αντίθεση με τις τραγανές πατάτες και τα ψητά λαχανικά.
- Ψητό Κοτόπουλο: Μην περιορίζεστε μόνο στη γαλοπούλα. Η σάλτσα ψωμιού ταιριάζει εξίσου φανταστικά με ψητό κοτόπουλο. Η απαλή, αρωματική της γεύση συμπληρώνει ιδανικά τη γεύση του κοτόπουλου, προσθέτοντας μια νότα κομψότητας και παραδοσιακού πλούτου στο γεύμα σας.
- Αργομαγειρεμένο Αρνί: Για μια πιο εκλεπτυσμένη επιλογή, δοκιμάστε τη σάλτσα ψωμιού με αρνάκι που έχει μαγειρευτεί αργά. Η πλούσια, βαθιά γεύση του αρνιού παντρεύεται αρμονικά με την κρεμώδη υφή και τα διακριτικά μπαχαρικά της σάλτσας, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.
- Πιάτα με Κυνήγι: Λόγω του πλούσιου αρωματικού της προφίλ, η σάλτσα ψωμιού είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για πιάτα με κυνήγι, όπως αγριογούρουνο ή ελάφι, προσφέροντας μια γήινη και ζεστή νότα που αναδεικνύει το κρέας και προσθέτει πολυπλοκότητα στη γεύση.
Ανεξάρτητα από το πιάτο που θα επιλέξετε να συνοδέψετε, η σάλτσα ψωμιού είναι βέβαιο ότι θα προσθέσει μια ξεχωριστή γαστρονομική διάσταση στο τραπέζι σας και θα εντυπωσιάσει με την πλούσια γεύση της.
Παραλλαγές
Η σάλτσα ψωμιού είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις ή διατροφικές ανάγκες. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να πειραματιστείτε:
- Μείωση Θερμίδων: Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημιαποβουτυρωμένο γάλα αντί για πλήρες και να παραλείψετε την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Η σάλτσα θα είναι λιγότερο πλούσια, αλλά και πάλι νόστιμη και αρωματική.
- Για μια πιο απολαυστική εκδοχή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο μαζί με την κρέμα γάλακτος. Το βούτυρο θα προσδώσει μια επιπλέον διάσταση στη γεύση και μια πιο βελούδινη υφή, κάνοντας τη σάλτσα ακόμα πιο πλούσια.
- Για μια αλμυρή πινελιά, προσθέστε μία ή δύο σκελίδες λιωμένο σκόρδο στο γάλα ενώ αυτό εγχέεται με τα μπαχαρικά. Το σκόρδο θα προσδώσει ένα βάθος γεύσης που ταιριάζει εξαιρετικά με τα υπόλοιπα αρώματα, δημιουργώντας μια πιο σύνθετη γεύση.
- Τριμμένη παρμεζάνα ή τσένταρ μπορεί να προστεθεί στη σάλτσα ψωμιού για μια τυρένια πινελιά. Προσθέστε το τυρί στο τέλος, αφού έχετε αποσύρει τη σάλτσα από τη φωτιά, και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει για ένα πλούσιο, τυρένιο αποτέλεσμα.
- Προτιμάτε μια πιο χοντροκομμένη σάλτσα; Απλά σκίστε το ψωμί σε κομμάτια αντί να το αλέσετε σε φρυγανιά στον επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό θα δώσει μια πιο ρουστίκ και χειροποίητη αίσθηση στη σάλτσα σας, με πιο έντονη υφή.
- Προσθήκη Φρέσκων Βοτάνων: Πέρα από τη δάφνη, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα φρέσκα βότανα, όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο, προσθέτοντάς τα στο γάλα κατά την έγχυση για ένα διαφορετικό αρωματικό προφίλ που θα ανανεώσει τη γεύση της σάλτσας.
Αποθήκευση
Η σάλτσα ψωμιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για προετοιμασία εκ των προτέρων, πράγμα που την καθιστά ιδανική για εορταστικά τραπέζια ή όταν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο.
- Προετοιμασία εκ των Προτέρων: Αυτή η απλή σάλτσα ψωμιού μπορεί να παρασκευαστεί έως και 3 ημέρες πριν από την ημέρα που θα τη σερβίρετε. Αποθηκεύστε την σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Όταν έρθει η ώρα να τη σερβίρετε, απλά ζεστάνετέ τη απαλά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Είναι πιθανό να έχει πήξει όσο βρισκόταν στο ψυγείο, οπότε ίσως χρειαστεί να την αραιώσετε με λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή ρευστότητα και κρεμώδη υφή.
- Κατάψυξη: Η σάλτσα ψωμιού μπορεί επίσης να καταψυχθεί για μεγαλύτερη αποθήκευση. Ετοιμάστε τη σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη, αφήνοντας λίγο χώρο για την διαστολή. Επισημάνετε το δοχείο με την ημερομηνία και το περιεχόμενο, και καταψύξτε την για έως και 3 μήνες. Για να την χρησιμοποιήσετε, αποψύξτε την αργά στο ψυγείο και στη συνέχεια ζεστάνετέ την σε χαμηλή φωτιά, αραιώνοντας την αν χρειαστεί με γάλα για να αποκαταστήσετε την αρχική της υφή.
Συχνές Ερωτήσεις
Η σάλτσα ψωμιού πρέπει να έχει την υφή και τη συνοχή ενός παχύρρευστου χυλού ή ενός κρεμώδους πουρέ. Δεν είναι μια ρευστή σάλτσα που χύνεται, αλλά μια σάλτσα που συνήθως τοποθετείται με κουτάλι στο πιάτο. Αυτή η πηχτή υφή της επιτρέπει να μένει σταθερή δίπλα στο κρέας και τα λαχανικά, προσφέροντας μια πλούσια γευστική εμπειρία σε κάθε μπουκιά.
Η σάλτσα ψωμιού είναι ένα κλασικό βρετανικό πιάτο, παραδοσιακά σερβιρισμένο μαζί με ψητή γαλοπούλα τα Χριστούγεννα, αλλά είναι εξίσου νόστιμη και με ψητό κοτόπουλο ή άλλα κρέατα. Οι ρίζες της εντοπίζονται στον Μεσαίωνα, όταν οι μάγειρες αναζητούσαν τρόπους να αξιοποιήσουν το περισσευούμενο ψωμί και διαπίστωσαν ότι μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να πήξει μαγειρευτά, σούπες και σάλτσες. Αυτή η πρακτική ανάγκη οδήγησε στη δημιουργία μιας από τις πιο αγαπημένες συνοδευτικές σάλτσες της βρετανικής κουζίνας, η οποία εξελίχθηκε με την πάροδο των αιώνων και παραμένει δημοφιλής μέχρι σήμερα.
Η παραδοσιακή βρετανική σάλτσα ψωμιού φτιάχνεται με γάλα, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, και ψίχουλα ψωμιού (φρυγανιά). Συνήθως αρωματίζεται με κρεμμύδι, γαρίφαλα και φύλλα δάφνης, συχνά με την προσθήκη μοσχοκάρυδου. Αυτά τα απλά συστατικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια πλούσια, κρεμώδη και αρωματική σάλτσα που συμπληρώνει ιδανικά τα ψητά κρέατα, προσδίδοντας τους μια μοναδική γευστική διάσταση.
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα ψωμιού χωρίς γαρίφαλα. Τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται συχνά για να προσθέσουν μια ζεστή και πικάντικη γεύση στη σάλτσα, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητα. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση των γαρίφαλων ή δεν τα έχετε διαθέσιμα, μπορείτε απλά να τα παραλείψετε. Η σάλτσα θα εξακολουθεί να είναι νόστιμη, με τα υπόλοιπα αρωματικά να πρωταγωνιστούν. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα ή περισσότερο μοσχοκάρυδο για να αντικαταστήσετε τη ζεστασιά που προσφέρουν τα γαρίφαλα, αν το επιθυμείτε.
Το καλύτερο ψωμί για σάλτσα ψωμιού είναι το λευκό ψωμί, ιδανικά μπαγιάτικο. Το μπαγιάτικο ψωμί, όταν θρυμματίζεται σε ψίχουλα, απορροφά καλύτερα το γάλα χωρίς να μετατρέπεται σε πολτό, δίνοντας στη σάλτσα την επιθυμητή πηχτή αλλά αφράτη υφή. Αποφύγετε τα πολύ φρέσκα ψωμιά, καθώς μπορεί να κάνουν τη σάλτσα κολλώδη και βαριά, αλλοιώνοντας το τελικό αποτέλεσμα.
Σχετικές συνταγές
Περισσότερα χριστουγεννιάτικα συνοδευτικά από την κουζίνα του Effortless Foodie!
- Εύκολη Συνταγή για Κόκκινο Λάχανο σε Αργό Μαγειρευτήρα
- Εύκολες Μπάλες Γέμισης σε Φριτέζα Αέρος
- Devils on Horseback με Σιρόπι Σφένδαμου και Σριράτσα σε Φριτέζα Αέρος
- Εύκολη Συνταγή για Μελωμένα Ψητά Καρότα & Παστινάκια
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Γρήγορη και Εύκολη Συνταγή για Σάλτσα Ψωμιού
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook «Μπάρες και Φέτες χωρίς Ψήσιμο»!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Επεξεργαστής Τροφίμων
-
Κατσαρόλα
Συστατικά
- 3 Φέτες Λευκό Ψωμί
- 500 ml Πλήρες Γάλα
- 1 Κρεμμύδι καθαρισμένο και ολόκληρο
- 6 Γαρίφαλα
- 2 Φύλλα Δάφνης
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας Κρέμα Γάλακτος
Οδηγίες
-
Για να προετοιμαστείτε για την παρασκευή της σάλτσας ψωμιού, αφήστε τις φέτες λευκού ψωμιού στον πάγκο της κουζίνας να στεγνώσουν την προηγούμενη ημέρα. Αν ξεχάσετε, μην ανησυχείτε! Ανατρέξτε στις κορυφαίες συμβουλές μου για έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο να αποκτήσετε μπαγιάτικο ψωμί.3 Φέτες Λευκό Ψωμί
-
Κόψτε το ψωμί σε μεγάλα κομμάτια και αλέστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει τριμμένη φρυγανιά. Ζυγίστε ακριβώς 150g.3 Φέτες Λευκό Ψωμί
-
Για να αρωματίσετε το γάλα για τη σάλτσα ψωμιού, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και καρφώστε τα γαρίφαλα στο κρεμμύδι. Τοποθετήστε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα μαζί με τα φύλλα δάφνης και φέρτε το γάλα σε σημείο βρασμού. Χαμηλώστε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και σιγοβράστε απαλά για 10 λεπτά για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.500 ml Πλήρες Γάλα, 1 Κρεμμύδι, 6 Γαρίφαλα, 2 Φύλλα Δάφνης
-
Αφαιρέστε το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης από το γάλα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Επαναφέρετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τη τριμμένη φρυγανιά, το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, και το αλάτι και το πιπέρι.3 Φέτες Λευκό Ψωμί, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο, ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
-
Ανακατέψτε το μείγμα για να ενωθούν, και μετά προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε τη σάλτσα ψωμιού ζεστή και απολαύστε!2 κουταλιές της σούπας Κρέμα Γάλακτος
Σημειώσεις
-
- Για την καλύτερη υφή, χρησιμοποιήστε μπαγιάτικο λευκό ψωμί για να φτιάξετε ψίχουλα. Το ψωμί πρέπει να μείνει έξω όλη τη νύχτα για να μπαγιατέψει πριν το αλέσετε σε ψιλά ψίχουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
-
- Ξεχάσατε να αφήσετε το ψωμί σας έξω όλη τη νύχτα; Κανένα πρόβλημα! Απλά προθερμάνετε τον φούρνο σας σε χαμηλή θερμοκρασία, απλώστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί και ψήστε τις για 5-7 λεπτά. Μόλις το ψωμί είναι φρυγανισμένο και ελαφρώς ξηρό, αφήστε το να κρυώσει πριν το αλέσετε σε ψίχουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Παραλλαγές:
-
- Μειώστε τις θερμίδες χρησιμοποιώντας ημιαποβουτυρωμένο γάλα και παραλείποντας την κρέμα γάλακτος.
- Για μια πιο απολαυστική εκδοχή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο με την κρέμα γάλακτος.
- Για μια αλμυρή πινελιά, προσθέστε μία ή δύο σκελίδες λιωμένο σκόρδο στο γάλα ενώ αυτό αρωματίζεται.
- Τριμμένη παρμεζάνα ή τσένταρ μπορεί να προστεθεί στη σάλτσα ψωμιού για μια τυρένια πινελιά.
- Προτιμάτε μια πιο χοντροκομμένη σάλτσα; Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια αντί να το αλέσετε σε ψίχουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Αποθήκευση:
Η σάλτσα ψωμιού μπορεί να παρασκευαστεί έως και 3 ημέρες νωρίτερα και να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να τη σερβίρετε, απλά ζεστάνετέ τη απαλά σε μια κατσαρόλα. Ίσως χρειαστεί να αραιώσετε τη σάλτσα ψωμιού με λίγο γάλα. Η σάλτσα ψωμιού μπορεί επίσης να καταψυχθεί.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.