Πικάντικη Πίτσα Κοτόπουλο: Η Απόλυτη Σπιτική Συνταγή για Απολαυστικές Βραδιές Πίτσας
Ετοιμαστείτε για μια απολαυστική γευστική εμπειρία με την εύκολη σπιτική μας συνταγή για πικάντικη πίτσα κοτόπουλο! Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε για να σας προσφέρει μια γρήγορη και νόστιμη λύση για ένα κυρίως γεύμα που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των έντονων γεύσεων. Με μια απλή ζύμη πίτσας από αλεύρι για όλες τις χρήσεις, η παρασκευή της είναι πιο εύκολη από όσο φαντάζεστε, ακόμα και για αρχάριους.
Φανταστείτε: μια λεπτή και τραγανή βάση πίτσας, ιδανικά ψημένη, που αγκαλιάζει λαχταριστές φέτες μαγειρεμένου κοτόπουλου, γλυκές ψητές κόκκινες πιπεριές, πλούσια τριμμένη μοτσαρέλα, καυτερές πιπερίτσες χαλαπένιος και νιφάδες τσίλι για την έξτρα πικάντικη νότα. Είναι το τέλειο πιάτο για μια βραδιά πίτσας στο σπίτι, είτε με την οικογένεια είτε με φίλους. Η σπιτική πικάντικη πίτσα κοτόπουλο είναι βέβαιο ότι θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή για τις πιο γευστικές και ζεστές στιγμές. Αν σας αρέσει το κοτόπουλο στην πίτσα, ίσως σας αρέσει και η συνταγή μου για πίτσα κοτόπουλο BBQ!
Αυτή η πεντανόστιμη πίτσα με κοτόπουλο είναι ένας φανταστικός τρόπος να αξιοποιήσετε το περίσσευμα από ψητό κοτόπουλο! Είναι επίσης αρκετά πικάντικη, οπότε είναι πιθανότατα μια επιλογή για ενήλικες ή για παιδιά που δεν τους πειράζει λίγη ζέστη στη γεύση τους. Η ένταση της πικάντικης γεύσης μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα, προσθέτοντας περισσότερα ή λιγότερα χαλαπένιος και νιφάδες τσίλι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Δημιουργήστε ένα πιάτο που θα ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο!
👩🍳 Για κάτι πιο φιλικό προς τα παιδιά, ίσως σας αρέσει η συνταγή μου για πίτσα μπιανκα (λευκή πίτσα)!
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εύκολη ζύμη πίτσας με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Η παρασκευή της ζύμης είναι παιχνιδάκι και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Με απλά υλικά που έχετε ήδη στην κουζίνα σας, θα δημιουργήσετε μια εύπλαστη και νόστιμη βάση που θα γίνει η βάση για την τέλεια σπιτική σας πίτσα. Ξεχάστε τις έτοιμες ζύμες και απολαύστε την ικανοποίηση του χειροποίητου.
- Ιδανική για περίσσευμα κοτόπουλου. Μην πετάτε το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε! Αυτή η συνταγή είναι ο καλύτερος τρόπος να το μεταμορφώσετε σε ένα εντελώς νέο, συναρπαστικό γεύμα. Το κοτόπουλο προσθέτει πλούσια γεύση και πρωτεΐνη, κάνοντας την πίτσα χορταστική και θρεπτική. Είναι μια έξυπνη και οικονομική λύση για τη διαχείριση των υπολειμμάτων φαγητού.
- Καύσιμη και πικάντικη γεύση. Αν είστε λάτρης των πικάντικων γεύσεων, αυτή η πίτσα είναι φτιαγμένη για εσάς! Ο συνδυασμός χαλαπένιος και νιφάδων τσίλι δίνει μια υπέροχη ζεστή αίσθηση που ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες, χωρίς να υπερβάλει. Η ισορροπία της πικάντικης γεύσης με τη φρεσκάδα των πιπεριών και την κρεμώδη υφή της μοτσαρέλας είναι μοναδική.
- Τέλεια για βραδιά πίτσας. Τι καλύτερο από μια σπιτική πίτσα για μια χαλαρή βραδιά με την οικογένεια ή τους φίλους; Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να μοιραστείτε και να απολαύσετε όλοι μαζί. Η διαδικασία είναι διασκεδαστική και το αποτέλεσμα είναι μια πίτσα που είναι πολύ ανώτερη από οτιδήποτε θα παραγγείλετε απ’ έξω.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Για τη ζύμη της πίτσας:
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Χρησιμοποιείται κανονικό λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε αυτή την εύκολη ζύμη πίτσας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με σκληρό λευκό αλεύρι για ψωμί αν προτιμάτε μια πιο “μασώμενη” υφή και μεγαλύτερη ελαστικότητα στη ζύμη. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι πιο εύκολο να βρεθεί και δίνει ένα εξαιρετικό, τραγανό αποτέλεσμα.
- Μαγιά – Ένα φακελάκι 7g ξηρής μαγιάς στιγμής (fast-action dried yeast). Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά σας είναι φρέσκια και ενεργή για να φουσκώσει σωστά η ζύμη. Η μαγιά στιγμής δεν χρειάζεται να διαλυθεί εκ των προτέρων σε νερό, απλώς αναμειγνύεται απευθείας με τα ξηρά συστατικά.
- Αλάτι – Ένα απαραίτητο συστατικό που ενισχύει τη γεύση της ζύμης και ρυθμίζει τη δράση της μαγιάς. Χρησιμοποιήστε ψιλό αλάτι για καλύτερη ανάμειξη.
- Κρυσταλλική Ζάχαρη – Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης όχι μόνο προσθέτει μια ανεπαίσθητη γλυκύτητα στη ζύμη, αλλά κυρίως βοηθάει στην ενεργοποίηση της μαγιάς και στη δημιουργία ενός όμορφου χρυσαφένιου χρώματος κατά το ψήσιμο.
- Ελαιόλαδο – Προσθέτει γεύση, υγρασία και ελαστικότητα στη ζύμη, κάνοντάς την πιο εύκολη στο χειρισμό και πιο τραγανή μετά το ψήσιμο. Προτιμήστε ένα καλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Νερό – Χρησιμοποιήστε χλιαρό (χλιαρό) νερό για να βοηθήσετε στην ενεργοποίηση της μαγιάς. Το νερό πρέπει να είναι αρκετά ζεστό για να ενεργοποιήσει τη μαγιά, αλλά όχι τόσο ζεστό ώστε να τη σκοτώσει (περίπου 37-40°C).
Για την πικάντικη γέμιση κοτόπουλου:
- Σάλτσα Πίτσας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα πίτσας καλής ποιότητας ή συμπυκνωμένο πελτέ ντομάτας αραιωμένο με λίγο νερό και αρωματισμένο με ρίγανη και βασιλικό. Μια σπιτική σάλτσα ντομάτας θα απογειώσει τη γεύση της πίτσας.
- Μαγειρεμένο Κοτόπουλο – Ιδανικά, χρησιμοποιήστε περίσσευμα από ψητό κοτόπουλο κομμένο σε φέτες ή κομματάκια. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες στήθους κοτόπουλου μαγειρεμένου σε φριτέζα αέρος ή βραστό κοτόπουλο. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι ήδη μαγειρεμένο πριν το προσθέσετε στην πίτσα.
- Ψητές Κόκκινες Πιπεριές σε Λάδι – Στραγγισμένες και κομμένες σε φέτες. Οι ψητές πιπεριές προσθέτουν μια γλυκιά, καπνιστή γεύση που συμπληρώνει τέλεια την πικάντικη νότα των χαλαπένιος. Μπορείτε να τις ψήσετε και μόνες σας στο φούρνο για ακόμα πιο φρέσκια γεύση.
- Μοτσαρέλα – Τριμμένη ή χρησιμοποιήστε φέτες βουβαλίσιας μοτσαρέλας για μια πιο πλούσια υφή. Η τριμμένη τσένταρ ταιριάζει επίσης πολύ καλά, προσδίδοντας μια πιο έντονη γεύση τυριού. Το τυρί λιώνει υπέροχα, δημιουργώντας μια αλμυρή και κρεμώδη στρώση.
- Χαλαπένιος – Έτοιμες κομμένες κόκκινες ή πράσινες πιπερίτσες χαλαπένιος σε λάδι. Προσθέτουν την απαραίτητη πικάντικη γεύση. Αν δεν σας αρέσουν πολύ τα καυτερά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερες ή να τις ξεπλύνετε καλά.
- Νιφάδες Τσίλι – Για επιπλέον πικάντικη νότα! Ρυθμίστε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και λεπτομερείς οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Ένα: Τοποθετήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά καλά με ένα κουτάλι, βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα, κάτι που είναι σημαντικό για την ορθή ενεργοποίηση της μαγιάς.
Δύο: Προσθέστε το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό στο μπολ. Ανακατέψτε αρχικά με ένα κουτάλι μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζυμάρι. Στη συνέχεια, ενώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, μαζεύοντάς την από τα τοιχώματα του μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα.
Τρία: Ζυμώστε τη ζύμη για 1 λεπτό σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Το ζύμωμα βοηθά στην ανάπτυξη της γλουτένης, καθιστώντας τη ζύμη ελαστική. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη πίσω στο μπολ, καλύψτε το με μεμβράνη τροφίμων ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει για 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Για να επιταχύνετε το φούσκωμα, μπορείτε να τοποθετήσετε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος, όπως ένα ντουλάπι θέρμανσης ή έναν προθερμασμένο, αλλά σβηστό φούρνο.
💡 Συμβουλή του Ειδικού – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επιτραπέζιο μίξερ με εξάρτημα γάντζου ζύμης για να ζυμώσετε τη ζύμη (σε χαμηλή ταχύτητα), αλλά προσωπικά μου αρέσει να το κάνω με το χέρι, καθώς νιώθω καλύτερα την υφή της ζύμης!
Τέσσερα: Αλευρώστε ελαφρώς μια επιφάνεια εργασίας ή μια σανίδα κοπής. Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε διάμετρο περίπου 30 εκ. και τοποθετήστε τη σε μια πέτρα πίτσας ή ένα ταψί ψησίματος. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.
Πέντε: Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα πίτσας πάνω στη βάση της ζύμης, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο στην άκρη για την κρούστα. Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα καλύπτει όλη την επιφάνεια της βάσης.
Έξι: Πασπαλίστε ομοιόμορφα το κοτόπουλο, τις ψητές κόκκινες πιπεριές και τα χαλαπένιος πάνω από τη σάλτσα. Φροντίστε να τα απλώσετε έτσι ώστε κάθε κομμάτι πίτσας να έχει όλα τα υλικά.
Επτά: Στη συνέχεια, καλύψτε γενναιόδωρα με την τριμμένη μοτσαρέλα και πασπαλίστε με τις νιφάδες τσίλι για την τελική πικάντικη πινελιά. Το τυρί θα λιώσει όμορφα, δημιουργώντας μια χρυσή, λαχταριστή επιφάνεια.
Οκτώ: Ψήστε σε προθερμασμένο καυτό φούρνο (στους 240°C, ή 220°C με αέρα) για 8-10 λεπτά, μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσαφένια και το τυρί να λιώσει και να κοχλάζει με φυσαλίδες. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο σας και το πάχος της βάσης.
💭 Συμβουλές Εμπειρογνωμόνων
- Αντί να ανοίγετε τη ζύμη της πίτσας με πλάστη, δοκιμάστε να την τοποθετήσετε απευθείας στην πέτρα πίτσας ή στο ταψί και να την απλώσετε με τα χέρια σας. Αυτό μπορεί να δώσει μια πιο ρουστίκ και χειροποίητη υφή στη βάση.
- Για μια αυθεντική, ρουστίκ βάση πίτσας με επιπλέον τραγανότητα, πασπαλίστε λίγη χοντρή σιμιγδάλι στην επιφάνεια του ταψιού ψησίματος ή της πέτρας πίτσας πριν τοποθετήσετε τη ζύμη. Αυτό θα αποτρέψει επίσης το κολλήμα.
- Ένα ελαφρύ ψιλόβροχο εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου πάνω από την πίτσα πριν το ψήσιμο προσδίδει μια επιπλέον πολυτελή γεύση και λάμψη, ενισχύοντας τα αρώματα των συστατικών.
- Για μια εξαιρετικά τραγανή βάση, χρησιμοποιήστε μια φτυάρι πίτσας (pizza peel) για να μεταφέρετε την πίτσα στον φούρνο και τοποθετήστε την απευθείας σε μια προθερμασμένη πέτρα πίτσας ή ένα ταψί που έχει ζεσταθεί πολύ καλά. Η υψηλή θερμοκρασία της επιφάνειας βοηθά στο άμεσο ψήσιμο της βάσης.
- Οι ποσότητες των συστατικών σε αυτή τη συνταγή είναι για 1 μεγάλη πίτσα (30 εκ. διάμετρος). Αν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε 2 μικρότερες πίτσες, ιδανικές για ατομικές μερίδες ή για να δοκιμάσετε διαφορετικές γεμίσεις.
- Βεβαιωθείτε ότι ψήνετε την πίτσα αμέσως μετά την προετοιμασία της. Μην την αφήνετε να κάθεται στον πάγκο για πολύ ώρα, καθώς αυτό μπορεί να την κάνει να μαλακώσει και να χάσει την τραγανότητά της.
- Οι ποσότητες της ζύμης πίτσας μπορούν εύκολα να διπλασιαστούν αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερες πίτσες ή να έχετε ζύμη έτοιμη για μελλοντική χρήση.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Η πικάντικη πίτσα κοτόπουλο ταιριάζει υπέροχα με μια ποικιλία συνοδευτικών που συμπληρώνουν τη γεύση της. Δοκιμάστε να τη σερβίρετε με: ζυμαράκια ψωμιού με σκόρδο, πατάτες τηγανητές με τυρί, πατάτες τηγανητές με πεπερόνι και σάλτσα πίτσας, καλαμπόκι σε φριτέζα αέρος, μια δροσερή σαλάτα ρόκα με παρμεζάνα για να εξισορροπήσετε τις πικάντικες γεύσεις, ή τηγανητές γλυκοπατάτες. Αυτά τα συνοδευτικά προσθέτουν ποικιλία στην υφή και τη γεύση, κάνοντας το γεύμα ακόμα πιο απολαυστικό και ολοκληρωμένο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια ματιά σε αυτές τις 45 εύκολες συνταγές για συνοδευτικά με πίτσα!
📖 Παραλλαγές
- Προσθέστε περισσότερο κρέας! Εκτός από κοτόπουλο, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση με κιμά, μπέικον, πικάντικο λουκάνικο ή chorizo. Αυτά τα κρεατικά θα προσδώσουν επιπλέον βάθος και ένταση στην πίτσα, μετατρέποντάς τη σε ένα ακόμα πιο πλούσιο γεύμα.
- Προσθέστε μανιτάρια σε φέτες και μαύρες ελιές για επιπλέον γεύση και υφή. Τα μανιτάρια δίνουν μια γήινη νότα, ενώ οι ελιές προσφέρουν μια αλμυρή και μεσογειακή πινελιά που ταιριάζει τέλεια με το πικάντικο κοτόπουλο.
- Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Ο φρέσκος βασιλικός προσθέτει ένα άρωμα φρεσκάδας και μια ελαφρώς γλυκιά, πιπεράτη γεύση που εξισορροπεί την πικάντικη γεύση και δίνει μια νότα αυθεντικής ιταλικής πίτσας.
- Αντικαταστήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με σκληρό αλεύρι για ψωμί στη ζύμη της πίτσας, για μια πιο αυθεντική, ιταλικού τύπου βάση πίτσας. Το σκληρό αλεύρι προσδίδει μεγαλύτερη ελαστικότητα και πιο “μασώμενη” υφή στην κρούστα.
🥡 Αποθήκευση
Η πίτσα είναι καλύτερο να καταναλώνεται ζεστή, απευθείας από τον φούρνο, για να απολαύσετε την τραγανή βάση και τα λιωμένα τυριά.
Προετοιμασία εκ των προτέρων: Η ζύμη της πίτσας μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί μέχρι να χρειαστεί. Αποψύξτε την πλήρως στο ψυγείο πριν την ανοίξετε με έναν πλάστη. Αυτό είναι ιδανικό για να εξοικονομήσετε χρόνο σε μια πολυάσχολη ημέρα.
Αποθήκευση: Οι φέτες πίτσας που περίσσεψαν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μπορείτε να τις φάτε κρύες (συχνά βάζω μια φέτα στα πακέτα γεύματος), ή να τις ξαναζεστάνετε σε ένα καυτό φούρνο ή φριτέζα αέρος για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανές ξανά.
Κατάψυξη: Οι μαγειρεμένες φέτες πίτσας μπορούν επίσης να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Για την καλύτερη ποιότητα, τυλίξτε κάθε φέτα ξεχωριστά σε μεμβράνη και μετά σε αλουμινόχαρτο, και αποθηκεύστε τις σε αεροστεγές δοχείο. Για να τις ζεστάνετε, ψήστε τις απευθείας από την κατάψυξη σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε! Λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη του αλευριού για όλες τις χρήσεις, η υφή της ζύμης πίτσας θα είναι ελαφρώς διαφορετική, ίσως λίγο λιγότερο ελαστική, αλλά εξίσου νόστιμη και τραγανή! Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια εύκολη και γρήγορη σπιτική πίτσα.
Ναι, είναι! Το “plain flour” είναι ο όρος που χρησιμοποιείται στο Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ το “all-purpose flour” είναι ο όρος που χρησιμοποιείται στις ΗΠΑ. Και τα δύο αναφέρονται σε ένα αλεύρι μεσαίας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, κατάλληλο για ευρεία χρήση στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.
Μην βάλετε ωμό κοτόπουλο στην πίτσα. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι ήδη μαγειρεμένο πριν το προσθέσετε στη βάση της πίτσας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίσσευμα από ψητό κοτόπουλο, βραστό κοτόπουλο ή προμαγειρεμένες φέτες κοτόπουλου. Αυτό διασφαλίζει ότι το κοτόπουλο θα είναι ασφαλές προς κατανάλωση και θα έχει την καλύτερη γεύση και υφή.
Η πικάντικη γεύση αυτής της πίτσας μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Με τις προτεινόμενες ποσότητες χαλαπένιος και νιφάδων τσίλι, έχει μια ευχάριστη, μέτρια πικάντικη γεύση που ζεσταίνει τον ουρανίσκο. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα χαλαπένιος ή επιπλέον νιφάδες τσίλι. Αν πάλι προτιμάτε λιγότερο πικάντικη, μειώστε την ποσότητα των καυτερών συστατικών.
😋 Περισσότερες Συνταγές Πίτσας
- Εύκολη Συνταγή για Πίτσα με Ψωμί Naan
- Συνταγή για Πίτσα Γαλλικού Ψωμιού σε Φριτέζα Αέρος
- Εύκολη Συνταγή για Πικάντικη Πίτσα Κοτόπουλο
- Η Καλύτερη Συνταγή για Πίτσα Κοτόπουλο BBQ
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, Twitter και Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Συνταγή Πικάντικης Πίτσας Κοτόπουλο
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα ενταχθείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε το δημοφιλές eBook μου “No Bake Bars and Slices” δωρεάν!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μεζούρες Κουταλιού
-
Μεζούρα Υγρών
-
Πλάστης
-
Πέτρα Πίτσας
Συστατικά
Για τη Ζύμη της Πίτσας
- 270 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
- 7 γρ. Ξηρή Μαγιά Στιγμής
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού Κρυσταλλική Ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 160 ml Χλιαρό Νερό
Για την Πικάντικη Γέμιση Κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Πίτσας
- 120 γρ. Μαγειρεμένο Κοτόπουλο κομμένο σε φέτες
- 2 Ψητές Κόκκινες Πιπεριές σε Λάδι στραγγισμένες και κομμένες σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας Κομμένα Χαλαπένιος
- 125 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα τριμμένη
- ½ κουταλάκι του γλυκού Νιφάδες Τσίλι
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.270 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, 7 γρ. Ξηρή Μαγιά Στιγμής, ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού Κρυσταλλική Ζάχαρη
-
Προσθέστε το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι, στη συνέχεια ενώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο, 160 ml Χλιαρό Νερό
-
Ζυμώστε τη ζύμη για 1 λεπτό σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας πριν την τοποθετήσετε πίσω στο μπολ (σκεπασμένη με μεμβράνη τροφίμων) για να φουσκώσει για 45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου (μπορείτε να επιταχύνετε το φούσκωμα τοποθετώντας το μπολ σε ένα ζεστό μέρος όπως ένα ντουλάπι θέρμανσης).
-
Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ή σανίδα κοπής σε περίπου 30 εκ. διάμετρο και τοποθετήστε τη σε μια πέτρα πίτσας ή ένα ταψί. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 240°C (220°C με αέρα).
-
Απλώστε τη βάση με σάλτσα πίτσας.3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα Πίτσας
-
Πασπαλίστε με το κοτόπουλο, τις ψητές κόκκινες πιπεριές και τα χαλαπένιος.120 γρ. Μαγειρεμένο Κοτόπουλο, 2 Ψητές Κόκκινες Πιπεριές σε Λάδι, 2 κουταλιές της σούπας Κομμένα Χαλαπένιος
-
Καλύψτε με τριμμένη μοτσαρέλα και νιφάδες τσίλι.125 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα, ½ κουταλάκι του γλυκού Νιφάδες Τσίλι
-
Ψήστε στο φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να κοχλάζει.
Σημειώσεις
- Αντί να ανοίγετε τη ζύμη της πίτσας με πλάστη, δοκιμάστε να την τοποθετήσετε απευθείας στην πέτρα πίτσας ή στο ταψί και να την απλώσετε με τα χέρια σας. Αυτό μπορεί να δώσει μια πιο ρουστίκ και χειροποίητη υφή στη βάση.
- Για μια αυθεντική, ρουστίκ βάση πίτσας με επιπλέον τραγανότητα, πασπαλίστε λίγη χοντρή σιμιγδάλι στην επιφάνεια του ταψιού ψησίματος ή της πέτρας πίτσας πριν τοποθετήσετε τη ζύμη. Αυτό θα αποτρέψει επίσης το κολλήμα.
- Ένα ελαφρύ ψιλόβροχο εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου πάνω από την πίτσα πριν το ψήσιμο προσδίδει μια επιπλέον πολυτελή γεύση και λάμψη, ενισχύοντας τα αρώματα των συστατικών.
- Για μια εξαιρετικά τραγανή βάση, χρησιμοποιήστε μια φτυάρι πίτσας (pizza peel) για να μεταφέρετε την πίτσα στον φούρνο και τοποθετήστε την απευθείας σε μια προθερμασμένη πέτρα πίτσας ή ένα ταψί που έχει ζεσταθεί πολύ καλά.
- Οι ποσότητες των συστατικών σε αυτή τη συνταγή είναι για 1 μεγάλη πίτσα (30 εκ. διάμετρος). Αν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε 2 μικρότερες πίτσες, ιδανικές για ατομικές μερίδες ή για να δοκιμάσετε διαφορετικές γεμίσεις.
Παραλλαγές:
- Προσθέστε περισσότερο κρέας! Εκτός από κοτόπουλο, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση με κιμά, μπέικον, πικάντικο λουκάνικο ή chorizo.
- Προσθέστε μανιτάρια σε φέτες και μαύρες ελιές για επιπλέον γεύση και υφή.
- Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
- Αντικαταστήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με σκληρό αλεύρι για ψωμί στη ζύμη της πίτσας, για μια πιο αυθεντική, ιταλικού τύπου βάση πίτσας.
Αποθήκευση:
Η πίτσα είναι καλύτερο να καταναλώνεται ζεστή, απευθείας από τον φούρνο!
Αποθήκευση: Οι φέτες πίτσας που περίσσεψαν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Καταναλώστε τις κρύες (συχνά βάζω μια φέτα στα πακέτα γεύματος), ή ξαναζεστάνετε σε ένα καυτό φούρνο ή φριτέζα αέρος για λίγα λεπτά.
Κατάψυξη: Οι μαγειρεμένες φέτες πίτσας μπορούν επίσης να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με τη χρήση online εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.