Εύκολο Κόκκινο Λάχανο σε Αργό Μαγειρευτήρα (Slow Cooker): Η Απόλυτη Συνταγή για Αρωματικό και Ζουμερό Συνοδευτικό
Αυτή η εύκολη συνταγή για κόκκινο λάχανο σε αργό μαγειρευτήρα είναι ιδανική για το χριστουγεννιάτικο δείπνο ή οποιοδήποτε γεύμα όπου θέλετε να σερβίρετε ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό λαχανικών. Το αργό μαγείρεμα μεταμορφώνει το κόκκινο λάχανο σε ένα αληθινό γαστρονομικό διαμάντι, γεμάτο γεύση και άρωμα που θα εντυπωσιάσει κάθε ουρανίσκο.
Το γλυκόξινο κόκκινο λάχανο μαγειρεύεται αργά σε έναν αργό μαγειρευτήρα (crockpot), γεγονός που σας εξοικονομεί πολύτιμο χώρο στην κουζίνα, ειδικά όταν ετοιμάζετε ένα μεγάλο γεύμα. Εμπλουτίζεται με γεύσεις από μήλα, κρεμμύδια και ένα μείγμα μπαχαρικών, καθιστώντας το έναν τέλειο συνδυασμό για γαλοπούλα ή ζαμπόν. Η απλότητα της προετοιμασίας και η πλούσια, βαθιά γεύση του το καθιστούν ένα αδιαμφισβήτητο must για το εορταστικό σας τραπέζι ή ένα ιδιαίτερο δείπνο.
Αυτό το εύκολο συνοδευτικό δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε όλα τα υλικά στον αργό μαγειρευτήρα σας, να τον ρυθμίσετε σε χαμηλή θερμοκρασία και να το αφήσετε να μαγειρευτεί για 6 ώρες. Το αποτέλεσμα; Ένα τρυφερό και πεντανόστιμο αργομαγειρεμένο κόκκινο λάχανο, με γεύσεις που έχουν αναμειχθεί τέλεια και μια υφή που λιώνει στο στόμα. Η διαδικασία είναι τόσο απλή που σας επιτρέπει να αφιερώσετε χρόνο σε άλλα πράγματα, ενώ ο αργός μαγειρευτήρας κάνει όλη τη δουλειά.
Επιπλέον, έχετε την επιλογή να το ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το καταψύξετε, να το μαγειρέψετε την προηγούμενη μέρα και να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ή απλά να το αφήσετε να μαγειρευτεί στον αργό μαγειρευτήρα την ημέρα του σερβιρίσματος. Αυτό το καθιστά εξαιρετικά ευέλικτο και ιδανικό για πολυάσχολες μέρες, προσφέροντας παράλληλα μια γκουρμέ πινελιά στο τραπέζι σας.
Ψάχνετε για ένα ακόμα εύκολο συνοδευτικό πιάτο σε αργό μαγειρευτήρα; Δοκιμάστε την εύκολη συνταγή μου για ψητές πατάτες σε αργό μαγειρευτήρα.
⭐ eBook Συνταγών για Αργό Μαγειρευτήρα ⭐
Με εύκολες συνταγές και οδηγίες, θα γίνετε ειδικοί στην τέχνη του αργού μαγειρέματος σε χρόνο μηδέν. Αγοράστε τώρα για 3,99 £!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί να το δοκιμάσετε;
- Αυτή η συνταγή για κοκκινιστό κόκκινο λάχανο σε αργό μαγειρευτήρα είναι απίστευτα απλή και απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία. Απλά ρίξτε τα υλικά στον αργό μαγειρευτήρα σας και αφήστε τον να κάνει τη δουλειά για εσάς. Δεν χρειάζεται συνεχής επίβλεψη ή ανακάτεμα, πράγμα που σας χαρίζει ελευθερία να ασχοληθείτε με άλλα πράγματα.
- Είναι τέλειο για να σερβιριστεί ως συνοδευτικό στο χριστουγεννιάτικο δείπνο ή σε οποιοδήποτε άλλο γεύμα. Η πλούσια, γλυκόξινη γεύση του συμπληρώνει ιδανικά τα ψητά κρέατα και εμπλουτίζει κάθε εορταστικό τραπέζι με το ζωντανό του χρώμα και την υπέροχη γεύση του.
- Ο συνδυασμός μήλων, κρεμμυδιών και ενός μείγματος μπαχαρικών δίνει σε αυτό το πιάτο μια υπέροχη και μοναδική γεύση. Τα μήλα προσθέτουν μια γλυκιά, φρουτώδη νότα, τα κρεμμύδια βάθος και τα μπαχαρικά ένα ζεστό, αρωματικό τελείωμα που είναι απλά ακαταμάχητο.
- Μαγειρεύοντας το κόκκινο λάχανο σε αργό μαγειρευτήρα, θα απελευθερώσετε πολύτιμο χώρο στην κουζίνα σας για άλλα πιάτα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια μεγάλων γευμάτων, όπου κάθε εκατοστό της επιφάνειας μαγειρέματος μετράει, επιτρέποντάς σας να διαχειριστείτε καλύτερα την προετοιμασία.
- Μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να ξαναζεσταθεί όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. Αυτό το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολα εορταστικά γεύματα, όταν πρέπει να ετοιμάσετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, εξοικονομώντας σας άγχος και χρόνο την τελευταία στιγμή.
🥘 Συστατικά
Κόκκινο Λάχανο – 1 μέτριο κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο. Επιλέξτε ένα φρέσκο, σφιχτό λάχανο με ζωντανό χρώμα για το καλύτερο αποτέλεσμα. Το ψιλοκόψιμο είναι απαραίτητο για να μαλακώσει ομοιόμορφα κατά το αργό μαγείρεμα.
Μήλα – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μήλα Bramley για την ξινή τους γεύση, αλλά και τα Granny Smiths θα ταίριαζαν εξίσου καλά. Τα μήλα πρέπει να είναι καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους. Η οξύτητα των μήλων βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας και προσθέτει μια ευχάριστη φρουτώδη διάσταση στο πιάτο.
Κρεμμύδια – 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες, ή αντικαταστήστε με κόκκινα κρεμμύδια αν προτιμάτε. Τα κρεμμύδια μαλακώνουν και γίνονται γλυκά κατά το μαγείρεμα, προσδίδοντας βάθος στη γεύση.
Σκούρα Καστανή Ζάχαρη – Αντικαταστήστε με ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι ζωτικής σημασίας για να φέρει στην επιφάνεια τη φυσική γλυκύτητα του λάχανου και να δημιουργήσει την τέλεια γλυκόξινη ισορροπία.
Ξύδι Μηλίτη – Ή χρησιμοποιήστε λευκό ή κόκκινο ξύδι κρασιού. Το ξύδι βοηθά να διατηρηθεί το pH του λάχανου όξινο, διασφαλίζοντας έτσι το ζωντανό του χρώμα καθ’ όλη τη διάρκεια του μακροχρόνιου μαγειρέματος. Επιπλέον, προσθέτει μια αναζωογονητική οξύτητα που αναδεικνύει τις άλλες γεύσεις.
Μείγμα Μπαχαρικών – ή χρησιμοποιήστε κανέλα και μοσχοκάρυδο. Το μείγμα μπαχαρικών προσδίδει ένα ζεστό, γήινο άρωμα που είναι χαρακτηριστικό των χειμωνιάτικων και εορταστικών πιάτων.
Αλάτι και Πιπέρι – για καρύκευμα. Μην παραλείψετε να τα προσθέσετε και να τα προσαρμόσετε στη γεύση σας, καθώς ενισχύουν όλα τα άλλα συστατικά.
🔪 Οδηγίες
Βήμα Πρώτο: Τοποθετήστε όλα τα υλικά στην κεραμική βάση του αργού μαγειρευτήρα σας. Φροντίστε να ανακατέψετε καλά, ώστε τα μήλα, τα κρεμμύδια, η ζάχαρη, το ξύδι και τα μπαχαρικά να απλωθούν ομοιόμορφα μέσα στο ψιλοκομμένο λάχανο. Αυτό εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά θα είναι γεμάτη γεύση.
Βήμα Δεύτερο: Ενεργοποιήστε τον αργό μαγειρευτήρα στην ρύθμιση “χαμηλή” (low) και αφήστε το να μαγειρευτεί για 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το λάχανο θα μαλακώσει τέλεια, απορροφώντας όλες τις υπέροχες γεύσεις από τα μήλα, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά, ενώ ολόκληρη η κουζίνα σας θα γεμίσει με ένα απολαυστικό άρωμα. Αν βιάζεστε, μπορείτε να μαγειρέψετε σε υψηλή θερμοκρασία (high) για 4-5 ώρες, αλλά το αργό μαγείρεμα συνιστάται για την πιο βαθιά γεύση και την πιο τρυφερή υφή.
Βήμα Τρίτο: Μόλις το λάχανο είναι έτοιμο, ανακατέψτε το απαλά και δοκιμάστε για να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται. Θα παρατηρήσετε ότι το χρώμα του είναι ακόμα ζωντανό και η γεύση του πλούσια και ισορροπημένη. Σερβίρετε ζεστό ως ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Το κόκκινο λάχανο σε αργό μαγειρευτήρα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο ψητό σας ή στο χριστουγεννιάτικο δείπνο. Η γλυκόξινη γεύση του αποτελεί μια τέλεια αντίθεση με τη λιπαρότητα των κρεάτων και προσθέτει μια αναζωογονητική νότα στο πιάτο.
- Σερβίρετε το με γαλοπούλα: Το κόκκινο λάχανο συμπληρώνει ιδανικά τη γεύση της γαλοπούλας, ειδικά την περίοδο των Χριστουγέννων.
- Με ζαμπόν: Η έντονη γεύση του ζαμπόν ισορροπείται από τη γλυκόξινη φρεσκάδα του λάχανου.
- Με ψητό μοσχάρι σε αργό μαγειρευτήρα: Ένας κλασικός συνδυασμός που αναδεικνύει και τις δύο γεύσεις.
- Με ψητές πατάτες πολέντας: Προσθέτει χρώμα και γεύση δίπλα στην τραγανή υφή των πατατών.
- Με ψητά λαχανικά με μέλι: Ολοκληρώνει ένα πλούσιο πιάτο λαχανικών με τη δική του ξεχωριστή γεύση.
- Με κρεμώδες λάχανο: Μια ενδιαφέρουσα αντίθεση υφών και γεύσεων.
- Με γέμιση λουκάνικου: Η πλούσια γεύση του λάχανου ταιριάζει εξαιρετικά με την αλμυρή γέμιση.
- Με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών: Ένας υγιεινός και νόστιμος συνδυασμός λαχανικών.
- Με πουρέ καρότου και σουηδικής ρέβας: Προσθέτει μια γλυκόξινη νότα στον γλυκό πουρέ.
- Με devils on horseback: Η γλυκόξινη γεύση του λάχανου συμπληρώνει την αλμυρή γεύση του μπέικον και των δαμάσκηνων.
- Και σάλτσα ψωμιού: Για ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γεύμα.
Επίσης, αποτελεί ένα νόστιμο συνοδευτικό για κατσαρόλα λουκάνικου, αρνίσια στήθη σε αργό μαγειρευτήρα, και χοιρινές μπριζόλες. Η ευελιξία του κόκκινου λάχανου το καθιστά ιδανικό για να συνοδεύσει μια πληθώρα πιάτων, προσθέτοντας πάντα μια ξεχωριστή γεύση.
📖 Παραλλαγές
- Προσθέστε 100g αποξηραμένων κράνμπερι στο κόκκινο λάχανο για μια υπέροχη γλυκιά γεύση. Τα κράνμπερι προσθέτουν μια έξτρα νότα γλυκόξινης γεύσης που ταιριάζει απόλυτα με το λάχανο και ενισχύει τον εορταστικό χαρακτήρα του πιάτου.
- Προσθέστε το χυμό από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι. Ο χυμός εσπεριδοειδών προσδίδει μια φωτεινή, φρέσκια οξύτητα που αναδεικνύει τις γεύσεις και διατηρεί το χρώμα του λάχανου ζωντανό.
- Τρίψτε μια μικρή ποσότητα φρέσκου μοσχοκάρυδου. Το φρέσκο μοσχοκάρυδο έχει ένα πιο έντονο και αρωματικό προφίλ από το τριμμένο και προσθέτει μια διακριτική, ζεστή πικάντικη νότα.
- Προσθέστε μια δόση πορτ για μια εξαιρετικά πλούσια γεύση. Το πορτ ενισχύει τη γλυκύτητα και το βάθος του πιάτου, δίνοντάς του μια πιο εκλεπτυσμένη γαστρονομική διάσταση.
- Αντικαταστήστε το ξύδι μηλίτη με βαλσάμικο ξύδι. Το βαλσάμικο ξύδι προσφέρει μια πιο βαθιά, πιο γλυκιά και ελαφρώς πιο πολύπλοκη οξύτητα, που μπορεί να δώσει ένα διαφορετικό, αλλά εξίσου νόστιμο, αποτέλεσμα.
🥡 Αποθήκευση
Το κόκκινο λάχανο μπορεί να παρασκευαστεί έως και 3 μήνες εκ των προτέρων και να καταψυχθεί. Ξεπαγώστε το εντελώς πριν το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Είναι μια εξαιρετική συνταγή για προετοιμασία ενόψει των Χριστουγέννων, αλλά είναι εξίσου εύκολο να το φτιάξετε και την ίδια μέρα. Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε κόκκινο λάχανο. Εάν έχετε περισσέματα από τη συνταγή σας για κόκκινο λάχανο σε αργό μαγειρευτήρα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης και να τα καταψύξετε για έως και 3 μήνες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η υφή του λάχανου μπορεί να αλλάξει ελαφρώς μετά την κατάψυξη και την απόψυξη, και μπορεί να γίνει λίγο πιο μαλακό. Για να ξαναζεστάνετε το κατεψυγμένο κόκκινο λάχανο, απλά ξεπαγώστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά ξαναζεστάνετε το σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε λίγο υγρό (νερό ή ζωμό) αν φαίνεται ξηρό.
Το κόκκινο λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης K και παρέχει μικρές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, το κόκκινο λάχανο είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, ειδικά ανθοκυανίνες, οι οποίες του δίνουν το χαρακτηριστικό του χρώμα και έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η ενσωμάτωση του κόκκινου λάχανου στη διατροφή σας μπορεί να συμβάλει σε μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή.
😋 Σχετικές Συνταγές
Περισσότερες νόστιμες συνταγές για αργό μαγειρευτήρα για να δοκιμάσετε.
- Εύκολες Ψητές Πατάτες σε Αργό Μαγειρευτήρα
- Εύκολη Συνταγή για Γαλοπούλα σε Αργό Μαγειρευτήρα
- Εύκολη Συνταγή για Ψητό Μοσχάρι σε Αργό Μαγειρευτήρα
- Συνταγή για Αρνίσια Στήθη σε Αργό Μαγειρευτήρα
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter, και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολο Κόκκινο Λάχανο σε Αργό Μαγειρευτήρα
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Αργός Μαγειρευτήρας
-
Κοπίδι
-
Μαχαίρι
Υλικά
- 1 Κόκκινο Λάχανο ψιλοκομμένο
- 2 Μήλα Bramley καθαρισμένα και κομμένα
- 2 Κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας Σκούρα Καστανή Ζάχαρη
- 60 ml Ξύδι Μηλίτη
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μείγμα Μπαχαρικών
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε όλα τα υλικά στην κεραμική βάση του αργού μαγειρευτήρα σας.1 Κόκκινο Λάχανο, 2 Μήλα Bramley, 2 Κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας Σκούρα Καστανή Ζάχαρη, 60 ml Ξύδι Μηλίτη, ½ κουταλάκι του γλυκού Μεικτά Μπαχαρικά, ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο Πιπέρι
-
Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
-
Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 ώρες. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε σε υψηλή θερμοκρασία για 4-5 ώρες αν προτιμάτε.
Σημειώσεις
- Προσθέστε 100g αποξηραμένων κράνμπερι στο κόκκινο λάχανο για μια υπέροχη γλυκιά γεύση.
- Προσθέστε το χυμό από 1 πορτοκάλι και αντικαταστήστε το ξύδι μηλίτη με λευκό ξύδι κρασιού.
- Τρίψτε μια μικρή ποσότητα φρέσκου μοσχοκάρυδου.
Αποθήκευση:
Το κόκκινο λάχανο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο και να ξαναζεσταθεί. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες.
Διατροφική Αξία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.