Εύκολη & Γρήγορη Πουτίγκα Σφουγγάτο Λεμονιού στα Μικροκύματα με Σπιτική Λεμονόκρεμα
Μία απίστευτα εύκολη συνταγή για πουτίγκα σφουγγάτο λεμονιού στα μικροκύματα, ολοκληρωμένη με σπιτική λεμονόκρεμα. Έτοιμη στο τραπέζι σε λιγότερο από 10 λεπτά!
Σερβίρετε αυτή την ελαφριά και αφράτη πουτίγκα σφουγγάτο μικροκυμάτων με παχύρρευστη κρέμα, παγωτό ή χτυπημένη σαντιγί για ένα γρήγορο επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια! Είναι το τέλειο γλυκό για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι ζεστό και παρήγορο, αλλά ο χρόνος σας είναι περιορισμένος. Η μοναδική γεύση του λεμονιού δίνει μια δροσιστική νότα στην κλασική πουτίγκα σφουγγάτο, κάνοντάς την ακαταμάχητη.
Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή όταν χρειάζομαι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο! Είναι πολύ πιο εύκολη από την παρασκευή μιας παραδοσιακής ατμιστής πουτίγκας, επειδή ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων. Η απλότητα της διαδικασίας δεν σημαίνει συμβιβασμό στη γεύση – το αποτέλεσμα είναι μια πουτίγκα τόσο απολαυστική όσο και οι πιο χρονοβόρες εκδοχές.
Ανακατέψτε τα υλικά για το σφουγγάτο σε ένα μπολ, ρίξτε το σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος κατάλληλο για μικροκύματα, ψήστε για 3 λεπτά σε υψηλή ισχύ και στη συνέχεια καλύψτε με ζεστή λεμονόκρεμα! Αυτή η μέθοδος εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια, χωρίς να θυσιάζεται η υπέροχη, ελαφριά υφή του σφουγγάτου.
Χρησιμοποιήστε τη δική μου συνταγή για σπιτική λεμονόκρεμα (επίσης φτιαγμένη στα μικροκύματα!), ή αγοράστε ένα βαζάκι καλής ποιότητας λεμονόκρεμα από το σούπερ μάρκετ. Η επιλογή είναι δική σας, αλλά η σπιτική λεμονόκρεμα προσθέτει πάντα μια επιπλέον νότα φρεσκάδας και προσωπικής φροντίδας στο γλυκό.
👩🍳 Λατρεύετε τα λεμόνια; Δοκιμάστε και τα εύκολα μάφινς λεμονιού με γλάσο μου!
[feast_advanced_jump_to]
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Εύκολη συνταγή για πουτίγκα σφουγγάτο στα μικροκύματα: Ξεχάστε τις περίπλοκες διαδικασίες και τις ώρες στην κουζίνα. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να είναι όσο το δυνατόν πιο απλή, κάνοντάς την προσβάσιμη ακόμα και για τους αρχάριους στην κουζίνα.
- Ελαφριά και αφράτη: Η υφή της πουτίγκας είναι απαλή και αέρινη, λιώνει στο στόμα και προσφέρει μια υπέροχη αίσθηση. Είναι ένα γλυκό που δεν βαραίνει, ιδανικό μετά από ένα γεύμα.
- Βουτυράτη λεμονόκρεμα και ξύσμα λεμονιού: Ο συνδυασμός της πλούσιας βουτυράτης γεύσης με την έντονη, πικάντικη φρεσκάδα του λεμονιού δημιουργεί μια αρμονία γεύσεων που ενθουσιάζει τον ουρανίσκο.
- Έτοιμη σε λιγότερο από 10 λεπτά: Ιδανική για τις ξαφνικές λιγούρες ή όταν έχετε απρόσμενους επισκέπτες. Η ταχύτητα παρασκευής της είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά της.
- Οικογενειακό επιδόρπιο: Η γεύση του λεμονιού είναι αγαπητή σε μικρούς και μεγάλους, καθιστώντας αυτή την πουτίγκα μια σίγουρη επιτυχία σε κάθε οικογενειακή περίσταση.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη πουτίγκα λεμονιού, θα χρειαστείτε μια σειρά από κοινά συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Η ποιότητα των συστατικών επηρεάζει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα, γι’ αυτό επιλέξτε τα καλύτερα δυνατά.
Ζάχαρη – ένας συνδυασμός ανοιχτόχρωμης καστανής ζάχαρης και κρυσταλλικής ζάχαρης. Η καστανή ζάχαρη προσθέτει μια πιο βαθιά, καραμελένια νότα και υγρασία, ενώ η κρυσταλλική ζάχαρη εξασφαλίζει τη γλυκύτητα και την ελαφριά υφή. Αυτός ο συνδυασμός είναι ιδανικός για μια ισορροπημένη γεύση.
Βούτυρο – ανάλατο και μαλακωμένο. Το μαλακωμένο βούτυρο αναμειγνύεται πιο εύκολα με τα υπόλοιπα συστατικά, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη και αφράτη ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερα αποτελέσματα.
Αυγά – 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ενσωματώνονται καλύτερα στη ζύμη, οδηγώντας σε ένα πιο ομοιογενές και αφράτο σφουγγάτο. Βοηθούν επίσης στην ανύψωση και τη δομή της πουτίγκας.
Αλεύρι – αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self-raising flour). Αυτό το αλεύρι περιέχει ήδη διογκωτικά μέσα, καθιστώντας τη διαδικασία ακόμα πιο απλή. Αν έχετε μόνο απλό αλεύρι, θα πρέπει να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 100γρ αλεύρι) για να εξασφαλίσετε το σωστό φούσκωμα.
Ξύσμα Λεμονιού – από ένα ακέρωτο λεμόνι. Το ξύσμα είναι αυτό που δίνει το έντονο, αρωματικό άρωμα και τη γεύση του λεμονιού στην πουτίγκα. Χρησιμοποιήστε βιολογικά ή ακέρωτα λεμόνια για να αποφύγετε τα χημικά.
Λεμονόκρεμα (Lemon Curd) – σπιτική ή αγοραστή. Η λεμονόκρεμα είναι το επιστέγασμα της πουτίγκας, προσθέτοντας μια γλυκόξινη και βελούδινη υφή. Αν επιλέξετε να την κάνετε σπιτική, η γεύση θα είναι ακόμα πιο φρέσκια και προσαρμοσμένη στα γούστα σας. Μπορείτε να βρείτε μια εύκολη συνταγή για λεμονόκρεμα στα μικροκύματα στον ιστότοπό μου.
🔪 Οδηγίες
Την κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες θα τη βρείτε στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Η παρασκευή αυτής της πουτίγκας είναι τόσο απλή όσο ακούγεται. Ακολουθήστε αυτά τα τέσσερα εύκολα βήματα για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο:
Ένα: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το σφουγγάτο (βούτυρο, ζάχαρες, αυγά, αλεύρι, ξύσμα λεμονιού) σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν καλά και να σχηματίσουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι.
Δύο: Ρίξτε τη ζύμη σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος χωρητικότητας 1 λίτρου ή σε ένα άλλο σκεύος κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.
Τρία: Ψήστε στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 3 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας, γι’ αυτό παρακολουθήστε την πουτίγκα.
Τέσσερα: Ζεστάνετε τη λεμονόκρεμα στον φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ζεστή και ρευστή. Περιχύστε τη ζεστή λεμονόκρεμα πάνω στο σφουγγάτο και σερβίρετε αμέσως. Η ζεστασιά της πουτίγκας σε συνδυασμό με τη ρευστή λεμονόκρεμα είναι σκέτη απόλαυση.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Θερμοκρασία Συστατικών: Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά σας βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό εξασφαλίζει ότι αναμειγνύονται ομοιόμορφα και δημιουργούν ένα πιο αφράτο και ελαφρύ σφουγγάτο. Το κρύο βούτυρο ή τα αυγά μπορεί να κάνουν τη ζύμη να σβολιάσει ή να μην φουσκώσει σωστά.
- Ηλεκτρικός Αναδευτήρας: Χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό αναδευτήρα ή μίξερ για να ανακατέψετε τη ζύμη του σφουγγάτου. Αυτό θα κάνει τη διαδικασία ακόμα πιο γρήγορη και θα εξασφαλίσει μια πολύ πιο ομοιογενή και αφράτη υφή. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι θα έχετε περισσότερα σκεύη για πλύσιμο! Ωστόσο, αξίζει τον κόπο για το τελικό αποτέλεσμα.
- Λίπανση Σκεύους: Λιπάνετε γενναιόδωρα το σκεύος ψησίματος για να αποτρέψετε το κόλλημα του σφουγγάτου στα τοιχώματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή ένα σπρέι μαγειρέματος. Ένα ελαφρό πασπάλισμα με αλεύρι μετά τη λίπανση μπορεί επίσης να βοηθήσει, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ένα σκεύος με πολλές γωνίες.
📖 Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε εύκολα να την προσαρμόσετε στα γούστα σας ή στα διαθέσιμα υλικά. Εδώ είναι μερικές ιδέες για παραλλαγές:
- Άλλες Φρουτοκρέμες: Αντί για λεμονόκρεμα, χρησιμοποιήστε διαφορετικές φρουτοκρέμες. Η πορτοκαλόκρεμα θα ταίριαζε υπέροχα, προσθέτοντας μια γλυκιά και αρωματική νότα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε κρέμα λάιμ για μια πιο εξωτική πικάντικη γεύση ή κρέμα φράουλας για ένα πιο φρουτώδες αποτέλεσμα.
- Λευκή Σοκολάτα: Προσθέστε 100γρ τσιπς λευκής σοκολάτας στη ζύμη του σφουγγάτου για επιπλέον γλυκύτητα και μια πλούσια, κρεμώδη υφή σε κάθε μπουκιά. Η λευκή σοκολάτα συνδυάζεται φανταστικά με το λεμόνι.
- Πουτίγκα Σφουγγάτο Σοκολάτας: Για τους λάτρεις της σοκολάτας, αντικαταστήστε 30γρ αλεύρι με σκόνη κακάο στη ζύμη και αλλάξτε τη λεμονόκρεμα με σάλτσα σοκολάτας ή γκανάς. Θα έχετε μια πλούσια, απολαυστική πουτίγκα σοκολάτας σε χρόνο ρεκόρ.
- Ατομικές Μερίδες: Φτιάξτε αυτή την γρήγορη πουτίγκα λεμονιού σε ατομικά ραμεκίνες αντί για ένα μεγάλο σκεύος ψησίματος. Αυτό είναι ιδανικό για μεμονωμένα σερβιρίσματα και για έλεγχο των μερίδων. Μειώστε ανάλογα τον χρόνο ψησίματος στα μικροκύματα, καθώς οι μικρότερες μερίδες θα ψηθούν πιο γρήγορα (περίπου 1-2 λεπτά ανά ραμεκίν).
- Ψήσιμο στο Φούρνο: Αν προτιμάτε, μπορείτε να ψήσετε την πουτίγκα σφουγγάτο λεμονιού στον παραδοσιακό φούρνο αντί στα μικροκύματα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να περάσει το τεστ της οδοντογλυφίδας (να βγαίνει καθαρή όταν την βυθίσετε στο κέντρο).
🥡 Αποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για να απολαύσετε την πουτίγκα σας και τις επόμενες ημέρες.
Αποθήκευση – Η πουτίγκα σφουγγάτο μικροκυμάτων είναι καλύτερο να καταναλώνεται φρέσκια, όσο είναι ακόμα ζεστή και αφράτη. Ωστόσο, τυχόν περίσσευμα μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν την βάλετε στο ψυγείο για να αποφύγετε τη συμπύκνωση υγρασίας.
Επαναθέρμανση – Για να την ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε την πουτίγκα (χωρίς τη λεμονόκρεμα αν την είχατε ήδη προσθέσει) ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να ζεσταθεί πλήρως. Αν η λεμονόκρεμα έχει πήξει, μπορείτε να τη ζεστάνετε ξεχωριστά ή να προσθέσετε φρέσκια.
Κατάψυξη – Το περίσσευμα μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Καλό είναι να καταψύχετε το σφουγγάτο χωρίς τη λεμονόκρεμα. Αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το επαναθερμάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων. Η λεμονόκρεμα μπορεί επίσης να καταψυχθεί ξεχωριστά και να προστεθεί φρέσκια ή να ξαναζεσταθεί μετά την απόψυξη.
❓ Συχνές ερωτήσεις
Η λεμονόκρεμα θα διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τέσσερις εβδομάδες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για μεγαλύτερη διάρκεια, έως και 3 μήνες. Όταν θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε, απλά την ξεπαγώνετε στο ψυγείο και τη χτυπάτε ελαφρά για να αποκτήσει ξανά την κρεμώδη υφή της. Η σπιτική λεμονόκρεμα είναι ένας θησαυρός γεύσης που αξίζει να έχετε πάντα διαθέσιμο.
😋 Περισσότερες συνταγές με λεμόνι
Αν αγαπάτε το λεμόνι όσο κι εγώ, σίγουρα θα ενθουσιαστείτε με αυτές τις επιπλέον συνταγές που αναδεικνύουν τη δροσιστική του γεύση:
- Ταρτάκια Λεμονόκρεμας: Μικρά, κομψά και γεμάτα γεύση, ιδανικά για κέρασμα.
- Κέικ Ψωμιού με Λεμονόκρεμα: Ένα αφράτο κέικ με στρώσεις λεμονόκρεμας, τέλειο για τον καφέ.
- Εύκολα Μπισκότα Λεμονιού: Αρωματικά και τραγανά μπισκότα που θα σας φτιάξουν τη μέρα.
- Μάφινς Λεμονιού: Ελαφριά και αφράτα μάφινς με ένα δροσιστικό γλάσο λεμονιού.
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για τις νέες συνταγές από την κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε σε Facebook, Twitter, καιInstagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Εύκολη Πουτίγκα Σφουγγάτο Λεμονιού στα Μικροκύματα
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου “No Bake Bars and Slices”!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.
Εξοπλισμός
-
Φούρνος Μικροκυμάτων
-
Ζυγαριά Κουζίνας
-
Μπολ Ανάμειξης
-
Ξύλινη Κουτάλα
-
Πυρίμαχο Σκεύος Ψησίματος
Συστατικά
- 50 γρ Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη
- 50 γρ Κρυσταλλική Ζάχαρη
- 100 γρ Βούτυρο μαλακωμένο
- 2 Αυγά
- 100 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 Λεμόνι μόνο το ξύσμα
- 5 κουταλιές της σούπας Λεμονόκρεμα
Οδηγίες
-
Ανακατέψτε τα συστατικά του σφουγγάτου (βούτυρο, ζάχαρες, αυγά, αλεύρι, ξύσμα λεμονιού) σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν καλά.50 γρ Ανοιχτόχρωμη Καστανή Ζάχαρη, 50 γρ Κρυσταλλική Ζάχαρη, 100 γρ Βούτυρο, 2 Αυγά, 100 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 Λεμόνι
-
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος χωρητικότητας 1 λίτρου ή σε ένα σκεύος κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
-
Ψήστε στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 3 λεπτά.
-
Ζεστάνετε τη λεμονόκρεμα στον φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ζεστή και ρευστή. Περιχύστε πάνω στο σφουγγάτο και σερβίρετε.5 κουταλιές της σούπας Λεμονόκρεμα
Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήστε φρουτοκρέμες διαφορετικών γεύσεων. Η πορτοκαλόκρεμα θα ταίριαζε πολύ καλά.
- Προσθέστε 100γρ τσιπς λευκής σοκολάτας στη ζύμη του σφουγγάτου για επιπλέον γλυκύτητα.
- Φτιάξτε μια πουτίγκα σφουγγάτο σοκολάτας αντικαθιστώντας 30γρ αλεύρι με σκόνη κακάο και αλλάζοντας τη λεμονόκρεμα με σάλτσα σοκολάτας ή γκανάς.
- Φτιάξτε αυτή την γρήγορη πουτίγκα λεμονιού σε ατομικά ραμεκίνες αντί για ένα μεγάλο σκεύος ψησίματος. Μειώστε ανάλογα τον χρόνο ψησίματος στα μικροκύματα.
- Ψήστε την πουτίγκα σφουγγάτο λεμονιού στον φούρνο αντί να τη μαγειρέψετε στα μικροκύματα.
Αποθήκευση:
Αποθήκευση – Η πουτίγκα σφουγγάτο μικροκυμάτων είναι καλύτερο να καταναλώνεται φρέσκια. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Επαναθέρμανση – Επαναθερμάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί.
Κατάψυξη – Καταψύξτε τα υπολείμματα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν την επαναθέρμανση στον φούρνο μικροκυμάτων.
Διατροφικά Στοιχεία:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται με χρήση διαδικτυακών εργαλείων. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.