Εύκολο Κρεμώδες Κάρι Κοτόπουλου με Φυστικοβούτυρο: Έτοιμο σε 30 Λεπτά για Γεύση Satay!
Φτιάξτε αυτή την εύκολη συνταγή για κάρι κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο σε μόλις 30 λεπτά! Είναι ιδανική για τις πολυάσχολες καθημερινές βραδιές, όταν ο χρόνος για μαγείρεμα είναι περιορισμένος.
Αυτό το κρεμώδες κάρι κοτόπουλου satay δεν είναι απλά γεμάτο γεύση, αλλά και πλούσιο σε πρωτεΐνη, καθιστώντας το μια χορταστική και υγιεινή επιλογή για το δείπνο σας. Η μοναδική του υφή και το εξωτικό του άρωμα θα ενθουσιάσουν τους πάντες στο τραπέζι.
Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για κάρι κοτόπουλου που πρέπει να έχετε στο ρεπερτόριό σας, όταν πρέπει να σερβίρετε γρήγορα το δείπνο! Είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της, χρησιμοποιώντας απαλό φυστικοβούτυρο, έτοιμη κόκκινη πάστα κάρι Ταϊλάνδης και τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με βαθιά, ισορροπημένη γεύση που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
👩🍳Λατρεύετε το κάρι κοτόπουλου; Δοκιμάστε στη συνέχεια το κάρι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα!
Το έχω φτιάξει αρκετές φορές για την οικογένειά μου όταν μαζευόμαστε, το λατρεύουν όλοι! Χρησιμοποίησα μπούτια την τελευταία φορά και ήταν υπέροχο, σας ευχαριστώ! 🙂
– Liv
✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
- Γρήγορη και Εύκολη: Ετοιμάστε αυτό το πεντανόστιμο γεύμα σε λιγότερο από 30 λεπτά με λίγα, απλά βήματα, ιδανικό για τις βραδιές που δεν έχετε πολύ χρόνο.
- Θρεπτική και Υγιεινή: Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά, προσφέροντας μια ισορροπημένη και θρεπτική επιλογή για όλη την οικογένεια.
- Προσαρμόσιμη Γεύση: Σερβίρετε το με ρύζι, ρύζι κουνουπιδιού, noodles ή σκέτο, και προσαρμόστε το επίπεδο καυτερότητας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Οικονομική και Βολική: Χρησιμοποιεί απλά, οικονομικά υλικά και είναι φιλικό προς την κατάψυξη, επιτρέποντας την προετοιμασία μεγαλύτερων ποσοτήτων.
🛒 Σημειώσεις Συστατικών
Κοτόπουλο – Προτιμώ να χρησιμοποιώ 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, αν το προτιμάτε. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Τα μπούτια προσφέρουν πιο ζουμερή υφή.
Λάδι – Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο για το σοτάρισμα των βασικών συστατικών του κάρι, προσδίδοντας μια μεσογειακή πινελιά.
Κρεμμύδι – 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο. Το κρεμμύδι προσθέτει γλυκύτητα και βάθος στη γεύση της σάλτσας.
Σκόρδο – 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Το σκόρδο είναι απαραίτητο για το άρωμα και την ένταση του κάρι.
Τζίντζερ – 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο και τριμμένο ή ψιλοκομμένο. Το τζίντζερ δίνει μια πικάντικη, ζεστή νότα που είναι χαρακτηριστική των ασιατικών πιάτων.
Κόκκινη Πιπεριά Τσίλι – Χρησιμοποιώ μισή κόκκινη πιπεριά τσίλι για τη θερμότητα, αλλά μπορείτε να την παραλείψετε εντελώς αν προτιμάτε ένα πιο ήπιο κάρι. Αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε την καυτερότητα.
Κοτσάνια Κόλιανδρου – Ψιλοκομμένα για πλούσια γεύση. Κρατήστε τα φύλλα για γαρνίρισμα. Τα κοτσάνια έχουν πιο έντονη γεύση από τα φύλλα.
Κόκκινη Πιπεριά – Αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε την σε κύβους. Προσθέτει χρώμα, γλυκύτητα και θρεπτικά συστατικά στο πιάτο.
Κόκκινη Πάστα Κάρι Ταϊλάνδης – Χρησιμοποιήστε μια καλής ποιότητας έτοιμη πάστα κάρι, ή φτιάξτε τη δική σας στο σπίτι! Η ποιότητα της πάστας επηρεάζει σημαντικά τη γεύση.
Φυστικοβούτυρο – Οποιαδήποτε μάρκα απαλού κρεμώδους φυστικοβούτυρου έχετε. Το φυστικοβούτυρο είναι το μυστικό συστατικό που δίνει την κρεμώδη υφή και την χαρακτηριστική γεύση satay.
Φυσικό Γιαούρτι – Βοηθά στην εξισορρόπηση της θερμότητας και στην πύκνωση της σάλτσας. Χρησιμοποιήστε πλήρες φυσικό γιαούρτι. Το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών μπορεί να κόψει όταν ζεσταθεί, οπότε προσέξτε.
Ζωμός Κοτόπουλου – Ζωμός κοτόπουλου φτιαγμένος με κύβο ζωμού ή σπιτικό ζωμό κοτόπουλου, αν έχετε πρόχειρο. Προσθέτει επιπλέον βάθος στη σάλτσα.
🔪 Οδηγίες
Η κάρτα συνταγής με τις ποσότητες των συστατικών και τις αναλυτικές οδηγίες βρίσκεται στο κάτω μέρος της ανάρτησης
Ένα: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα κοτσάνια κόλιανδρου και την κόκκινη πιπεριά σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
Δύο: Ανακατέψτε την κόκκινη πάστα κάρι Ταϊλάνδης και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ώστε να απελευθερωθούν οι γεύσεις των μπαχαρικών.
Τρία: Ανεβάστε τη φωτιά και προσθέστε τα κομμένα σε κύβους στήθη κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, μέχρι τα κομμάτια του κοτόπουλου να αλλάξουν χρώμα και να ροδίσουν ελαφρώς από όλες τις πλευρές.
Τέσσερα: Χτυπήστε μαζί το φυστικοβούτυρο, το φυσικό γιαούρτι και τον καυτό ζωμό κοτόπουλου σε μια κανάτα μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως μαγειρεμένο και η σάλτσα να πήξει, αποκτώντας μια πλούσια, κρεμώδη υφή.
Κορυφαίες Συμβουλές
- Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε έναν μίνι κόφτη για να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα κοτσάνια κόλιανδρου. Αυτό θα κάνει την προετοιμασία ακόμα πιο γρήγορη.
- Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και ψιλοκομμένα φυστίκια για επιπλέον υφή και άρωμα. Μια στυμμένη φρέσκια φέτα λάιμ στο τέλος θα ισορροπήσει την κρεμώδη υφή του φυστικοβούτυρου και θα προσδώσει μια ευχάριστη οξύτητα.
🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος
Σερβίρετε το κρεμώδες κάρι κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο με αρωματικό ρύζι γιασεμί, ρύζι κουνουπιδιού για μια πιο ελαφριά επιλογή, καστανό ρύζι, ρύζι με κουρκουμά ή noodles. Το κάρι αυτό ταιριάζει υπέροχα με μια ποικιλία από συνοδευτικά.
Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το κάρι με μια μερίδα δροσιστική ράιτα αγγουριού ή τσάτνεϊ μάνγκο για να προσθέσετε περισσότερες γευστικές διαστάσεις και να εξισορροπήσετε την πικάντικη γεύση.
📖 Παραλλαγές
- Πιο Καυτερό Κάρι: Για ένα πιο πικάντικο κάρι κοτόπουλου satay, προσθέστε ολόκληρη την κόκκινη πιπεριά τσίλι, αντί για τη μισή που αναφέρεται στην αρχική συνταγή, ή ακόμα και λίγες νιφάδες αποξηραμένου τσίλι.
- Περισσότερα Λαχανικά: Ενισχύστε τη θρεπτική αξία προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά. Κύβοι από ψητή γλυκοπατάτα που περίσσεψαν, φασολάκια, κολοκυθάκια, μανιτάρια, baby σπανάκι ή baby καλαμπόκι θα ταίριαζαν εξαιρετικά και θα προσέθεταν χρώμα και υφή.
- Χορτοφαγική Επιλογή: Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με κομμάτια Quorn για ένα πεντανόστιμο και χορτοφαγικό κάρι φυστικοβούτυρου. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χωρίς κρέας.
- Άλλες Πρωτεΐνες: Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, αρνί ή γαρίδες αντί για κοτόπουλο για διαφορετική γευστική εμπειρία και ποικιλία.
- Πιο Κρεμώδες: Για ένα ακόμα πιο κρεμώδες κάρι κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο, αντικαταστήστε το μισό φυσικό γιαούρτι με κρέμα καρύδας ή πλήρες γάλα καρύδας. Αυτό θα προσδώσει μια πιο εξωτική και πλούσια γεύση.
🥡 Αποθήκευση
Αποθήκευση – Αφού μαγειρέψετε το κάρι κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο και φροντίστε να καταναλωθεί εντός τριών ημερών για τη μέγιστη φρεσκάδα και ασφάλεια.
Ζέσταμα – Τοποθετήστε το κάρι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετέ το στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ένταση μέχρι να είναι καυτό. Μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε ξανά σε ένα τηγάνι στην εστία, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για ομοιόμορφο ζέσταμα.
Κατάψυξη – Για να καταψύξετε το κάρι κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μεταφέρετε σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη. Καταψύξτε το για έως και τρεις μήνες. Αφήστε το να αποψυχθεί στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε το κάρι κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Είναι ένα υπέροχο πιάτο για προετοιμασία γευμάτων ή για να το φτιάξετε εκ των προτέρων για μια πολυάσχολη εβδομάδα. Απλά φροντίστε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο και να το ξαναζεστάνετε σωστά πριν το σερβίρετε.
Ναι, το τραγανό φυστικοβούτυρο θα προσθέσει επιπλέον υφή στο κάρι, δίνοντας μια ευχάριστη κριτσανιστή νότα. Απλά βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.
Ναι, αν έχετε αλλεργία στα φιστίκια ή προτιμάτε μια διαφορετική γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυστικοβούτυρο με βούτυρο αμυγδάλου ή βούτυρο κάσιους. Λάβετε υπόψη ότι η γεύση θα αλλάξει ελαφρώς.
Μπορείτε να αυξήσετε το επίπεδο καυτερότητας προσθέτοντας περισσότερη κόκκινη πάστα κάρι Ταϊλάνδης, προσθέτοντας μια ολόκληρη πιπεριά τσίλι αντί για μισή, ή προσθέτοντας αποξηραμένες νιφάδες τσίλι. Δοκιμάστε προσεκτικά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή ένταση.
Το απαλό, χωρίς ζάχαρη φυστικοβούτυρο λειτουργεί καλύτερα για αυτή τη συνταγή, καθώς αναμιγνύεται άψογα με τα άλλα συστατικά και δεν προσθέτει επιπλέον γλυκύτητα στο πιάτο. Εξασφαλίζει μια ομοιογενή και κρεμώδη σάλτσα.
😋 Περισσότερες συνταγές κάρι για να δοκιμάσετε
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι Κοτόπουλου Pasanda
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι με Υπολείμματα Κοτόπουλου
- Εύκολη Συνταγή για Κάρι Quorn
- Φρουτώδης Συνταγή για Κάρι Κοτόπουλου με Τσάτνεϊ Μάνγκο
😋 Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου που ίσως σας αρέσουν
- Εύκολη Συνταγή για Κοτόπουλο Γκούλας
- Κρεμώδη Ζυμαρικά με Κοτόπουλο και Πέστο
- Συνταγή για Ζυμαρικά με Κοτόπουλο BBQ
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter για να ενημερώνεστε για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα της Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, στο Twitter και στο Instagram!
Συνταγή
Εκτύπωση
Pin
Εύκολη Συνταγή για Κάρι Κοτόπουλου με Φυστικοβούτυρο
Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;
Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση με email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα εγγραφείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας της Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές eBook μου ‘No Bake Bars and Slices’!
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου και τους Όρους Παροχής Υπηρεσιών της Google.
Εξοπλισμός
-
Κοφτήρι
-
Μίνι Μπλέντερ / Κόφτης
-
Μαχαίρι
-
Τηγάνι
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 Κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 3 Σκελίδες Σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
- 2 εκ Φρέσκο Τζίντζερ καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- ½ Κόκκινη Πιπεριά Τσίλι αποσπυρωμένη και ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας Κοτσάνια Κόλιανδρου ψιλοκομμένα
- 1 Κόκκινη Πιπεριά αποσπυρωμένη και κομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας Κόκκινη Πάστα Κάρι Ταϊλάνδης
- 4 Στήθη Κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
- 5 κουταλιές της σούπας Απαλό Φυστικοβούτυρο
- 150 γρ Φυσικό Γιαούρτι
- 150 ml Ζωμός Κοτόπουλου
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, το τσίλι, τα κοτσάνια κόλιανδρου και την κόκκινη πιπεριά σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο, 1 Κρεμμύδι, 3 Σκελίδες Σκόρδο, 2 εκ Φρέσκο Τζίντζερ, ½ Κόκκινη Πιπεριά Τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας Κοτσάνια Κόλιανδρου, 1 Κόκκινη Πιπεριά
-
Ανακατέψτε την κόκκινη πάστα κάρι Ταϊλάνδης και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.2 κουταλιές της σούπας Κόκκινη Πάστα Κάρι Ταϊλάνδης
-
Ανεβάστε τη φωτιά και προσθέστε τα κομμένα σε κύβους στήθη κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μέχρι τα κομμάτια κοτόπουλου να αλλάξουν χρώμα.4 Στήθη Κοτόπουλου
-
Χτυπήστε μαζί το φυστικοβούτυρο, το φυσικό γιαούρτι και τον καυτό ζωμό κοτόπουλου σε μια κανάτα και ρίξτε το πάνω από το κοτόπουλο. Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως μαγειρεμένο.5 κουταλιές της σούπας Απαλό Φυστικοβούτυρο, 150 γρ Φυσικό Γιαούρτι, 150 ml Ζωμός Κοτόπουλου
-
Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια και φέτες λάιμ.
Σημειώσεις
- Για πιο καυτερό κάρι κοτόπουλου satay, προσθέστε ολόκληρη την κόκκινη πιπεριά τσίλι, αντί για τη μισή.
- Προσθέστε περισσότερα λαχανικά! Κύβοι από ψητή γλυκοπατάτα που περίσσεψαν, baby σπανάκι ή baby καλαμπόκι θα ταίριαζαν καλά.
- Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με κομμάτια Quorn για ένα χορτοφαγικό κάρι φυστικοβούτυρου.
- Για ένα πιο κρεμώδες κάρι, αντικαταστήστε το μισό φυσικό γιαούρτι με κρέμα καρύδας.
Αποθήκευση:
Αποθήκευση – Αφού μαγειρέψετε το κάρι κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο και φροντίστε να καταναλωθεί εντός τριών ημερών.
Ζέσταμα – Τοποθετήστε το κάρι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετέ το σε υψηλή ένταση μέχρι να είναι καυτό. Μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε σε ένα τηγάνι στην εστία.
Κατάψυξη – Για να καταψύξετε το κάρι κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μεταφέρετε σε δοχείο ασφαλές για κατάψυξη. Καταψύξτε το για έως και τρεις μήνες.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.