Τραγανό Μπρόκολο Παρμεζάνα σε Φριτέζα Αέρος: Το Απόλυτο Εύκολο και Υγιεινό Συνοδευτικό για Κάθε Γεύμα

Το τραγανό μπρόκολο παρμεζάνα σε φριτέζα αέρος είναι ένα γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο συνοδευτικό λαχανικών που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια. Με την ικανότητα να μαγειρεύεται σε λιγότερο από 10 λεπτά, αποτελεί την ιδανική λύση για πολυάσχολες καθημερινές, προσφέροντας ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα χωρίς κόπο.

Μαγειρεμένο στην εντέλεια στη φριτέζα αέρος, το μπρόκολο διατηρεί την υπέροχη, τρυφερή του υφή στο εσωτερικό, ενώ αποκτά μια ακαταμάχητα τραγανή κρούστα εξωτερικά. Η τεχνική του μαγειρέματος με ζεστό αέρα εξασφαλίζει ότι τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν ανέπαφα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή επιλογή.

Τα παιδιά μου λατρεύουν αυτό το ψητό μπρόκολο στη φριτέζα αέρος – είναι αναμφίβολα το αγαπημένο τους συνοδευτικό λαχανικών. Η προσθήκη παρμεζάνας του προσδίδει μια αλμυρή, τυρένια γεύση που το κάνει ακόμη πιο ελκυστικό, ακόμη και για τους πιο επιλεκτικούς μικρούς μας φίλους.

Το μαγείρεμα στη φριτέζα αέρος είναι ένας έξυπνος τρόπος για να διατηρήσετε μεγάλο μέρος της θρεπτικής αξίας του μπρόκολου, προσφέροντας παράλληλα μια μοναδική υφή: τρυφερό εσωτερικά, τραγανό εξωτερικά και, φυσικά, πεντανόστιμα τυρένιο.

Αυτή η συνταγή μοιάζει πολύ με το ψητό μπρόκολο Tenderstem, με τη διαφορά ότι αυτή η εκδοχή ψήνεται στη φριτέζα αέρος αντί για το συμβατικό φούρνο, προσφέροντας γρηγορότερα και πιο τραγανά αποτελέσματα.

👩‍🍳 Λατρεύετε να μαγειρεύετε λαχανικά στη φριτέζα αέρος σας; Δοκιμάστε και τα τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών στη φριτέζα αέρος! Θα σας εκπλήξουν με τη γεύση και την ευκολία τους.

⭐eBook Συνταγών για Φριτέζα Αέρος⭐

Με εύκολες συνταγές & οδηγίες, θα γίνετε ειδήμονας στο μαγείρεμα με φριτέζα αέρος σε χρόνο μηδέν. Ανακαλύψτε τα μυστικά της τέλειας μαγειρικής και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με γρήγορα και υγιεινά γεύματα. Αγοράστε τώρα για £2.99!

✔️ Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!

1. Εξαιρετικά Γρήγορη και Απλή: Με μόνο 5 υλικά και χρόνο μαγειρέματος λιγότερο από 10 λεπτά, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή για πολυάσχολες καθημερινές. Ξεχάστε τις πολύπλοκες διαδικασίες και απολαύστε ένα υγιεινό γεύμα σε ελάχιστο χρόνο.
2. Ελάχιστη Προετοιμασία και Καθάρισμα: Η σύντομη λίστα υλικών μεταφράζεται σε ελάχιστη προετοιμασία πριν το μαγείρεμα και ακόμα λιγότερο καθάρισμα μετά. Αυτό σημαίνει περισσότερο χρόνο για εσάς και λιγότερη φασαρία στην κουζίνα.
3. Πιο Ελκυστική για τα Παιδιά: Το τραγανό, τυρένιο μπρόκολο θα αρέσει στα παιδιά περισσότερο από το απλό βραστό ή στον ατμό μπρόκολο. Είναι ένας έξυπνος και νόστιμος τρόπος να τα κάνετε να φάνε τα λαχανικά τους χωρίς γκρίνια, χάρη στην απολαυστική υφή και γεύση του.

🛒 Υλικά

Μπρόκολο – Για βέλτιστα αποτελέσματα, επιλέξτε ένα φρέσκο, σφιχτό κεφάλι μπρόκολου με σκούρο πράσινο χρώμα. Κόψτε τυχόν μεγάλες ανθίσεις με πλατιούς μίσχους στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι, ώστε όλες οι ανθίσεις να είναι περίπου στο ίδιο μέγεθος. Αυτό διασφαλίζει ομοιόμορφο και γρήγορο μαγείρεμα στη φριτέζα αέρος, αποφεύγοντας να μείνουν άψητα κομμάτια.

Ελαιόλαδο – Μόνο 2 κουταλιές της σούπας αρκούν για να καλύψετε ομοιόμορφα το μπρόκολο. Το ελαιόλαδο όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά βοηθά επίσης τις ανθίσεις να γίνουν τραγανές και να κολλήσουν καλύτερα τα αρτύματα και η παρμεζάνα. Προτιμήστε ένα καλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το καλύτερο άρωμα.

Αρτύματα – Συνήθως χρησιμοποιώ θαλασσινό αλάτι και κόκκους σκόρδου, τα οποία προσδίδουν μια κλασική και ακαταμάχητη γεύση. Στην ενότητα παραλλαγών παρακάτω, θα βρείτε περισσότερες προτάσεις για να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις, όπως καπνιστή πάπρικα ή πιπέρι καγιέν.

Παρμεζάνα – Η φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα πασπαλισμένη γενναιόδωρα πάνω από το μπρόκολο πριν το ψήσιμο στη φριτέζα αέρος είναι το μυστικό για την τραγανή υφή και μια υπέροχη ώθηση γεύσης. Αντικαταστήστε με ένα χορτοφαγικό σκληρό τυρί εναλλακτικής προέλευσης, αν επιθυμείτε, για να κάνετε τη συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους.

🔪 Πώς να ψήσετε μπρόκολο στη φριτέζα αέρος

Η κάρτα συνταγής με τις ακριβείς ποσότητες των υλικών και τις λεπτομερείς οδηγίες μπορεί να βρεθεί στο τέλος της ανάρτησης.

Ένα: Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 180 °C (375 °F). Η προθέρμανση είναι ζωτικής σημασίας για να ξεκινήσει το μαγείρεμα ομοιόμορφα και να επιτευχθεί η επιθυμητή τραγανή υφή από την αρχή.

Δύο: Προετοιμάστε το μπρόκολο. Τοποθετήστε τις ανθίσεις μπρόκολου σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τα αρτύματα (θαλασσινό αλάτι και σκόνη σκόρδου) και την φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι, διασφαλίζοντας ότι κάθε ανθοφόρο κομμάτι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Αυτό θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη γεύση και το τραγανό αποτέλεσμα.

Τρία: Ψήσιμο στη φριτέζα αέρος. Τοποθετήστε το καλυμμένο μπρόκολο στο καλάθι της φριτέζας αέρος σε μία μόνο στρώση, αν είναι δυνατόν, για να μην είναι στριμωγμένο. Ψήστε για 6-8 λεπτά, ή μέχρι να γίνει τραγανό και τρυφερό. Ο χρόνος μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των ανθίσεων του μπρόκολου και τον τύπο της φριτέζας αέρος που χρησιμοποιείτε. Ανακινήστε το καλάθι στα μισά του μαγειρέματος για ομοιόμορφο ψήσιμο.

🍴 Προτάσεις Σερβιρίσματος

Το μπρόκολο παρμεζάνα στη φριτέζα αέρος είναι το τέλειο veggie συνοδευτικό για μια απίστευτη ποικιλία πιάτων! Η τραγανή του υφή και η πλούσια τυρένια γεύση το καθιστούν ιδανικό συμπλήρωμα σε πολλά γεύματα. Το σερβίρω συχνά με πιάτα όπως πίτα του βοσκού (για μια ισορροπημένη comfort food εμπειρία), ολόκληρο κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος (προσθέτοντας μια φρέσκια, τραγανή αντίθεση), κοτόπουλο κυνηγού, μακαρόνια με γλυκοπατάτα (για ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα), σολομό (που συμπληρώνει τέλεια τη λιπαρότητα του ψαριού), ή χοιρινές μπριζόλες (μαζί με μερικές τραγανές μικρές ψητές πατάτες), για γρήγορα και εύκολα δείπνα καθημερινής.

Είναι επίσης υπέροχο ως μέρος ενός πλούσιου δείπνου ψητού μοσχαριού το Σαββατοκύριακο, προσθέτοντας χρώμα και υφή στο τραπέζι.

Επιπλέον, τα παιδιά το απολαμβάνουν ιδιαίτερα με μια σος της αρεσκείας τους (όπως χούμους κόκκινης πιπεριάς, ή κρέμα γάλακτος με σχοινόπρασο) για ένα υγιεινό και διασκεδαστικό απογευματινό σνακ μετά το σχολείο. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να ενσωματώσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους.

📖 Παραλλαγές

• Σκόρδο: Αντί για σκόνη σκόρδου, χρησιμοποιήστε φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο. Βεβαιωθείτε όμως ότι είναι καλυμμένο με λάδι για να μην καεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος, καθώς το φρέσκο σκόρδο έχει την τάση να καίγεται πιο γρήγορα.
• Αρτύματα: Διαφοροποιήστε τα αρτύματα για να προσθέσετε διαφορετικές γευστικές νότες. Δοκιμάστε καπνιστή πάπρικα για μια γλυκιά, καπνιστή γεύση, ή πιπέρι καγιέν για μια ελαφριά πικάντικη νότα. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν ρίγανη, θυμάρι ή δεντρολίβανο.
• Πικάντικη γεύση: Αν σας αρέσει το φαγητό πικάντικο, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο πικάντικο το προτιμάτε.
• Χορτοφαγική επιλογή: Για να κάνετε τη συνταγή φιλική προς τους χορτοφάγους, αντικαταστήστε την παρμεζάνα με ένα χορτοφαγικό σκληρό τυρί εναλλακτικής προέλευσης. Υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές στην αγορά.
• Προσθήκη Εσπεριδοειδών: Μια μικρή ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού μετά το ψήσιμο μπορεί να προσθέσει μια ζωηρή, φρέσκια νότα που ισορροπεί την τυρένια γεύση.

Μπορείτε να φτιάξετε το μπρόκολο στη φριτέζα αέρος από πριν;

Ναι, μπορείτε να το φτιάξετε από πριν, αλλά είναι αλήθεια ότι είναι πολύ καλύτερο όταν σερβίρεται φρέσκο, κατευθείαν από τη φριτέζα αέρος, απολαμβάνοντας την απόλυτη τραγανότητα.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να προετοιμάσετε τις ανθίσεις μπρόκολου το προηγούμενο βράδυ. Βάλτε τις σε ένα μπολ ανάμειξης με το λάδι και τα αρτύματα. Καλύψτε το μπολ και φυλάξτε το στο ψυγείο. Την ώρα του μαγειρέματος, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε την τριμμένη παρμεζάνα και να το ψήσετε. Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας την ώρα του δείπνου.

🥡 Αποθήκευση

Αποθήκευση – Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το μπρόκολο έχει κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο δοχείο για να αποφύγετε τη συσσώρευση υγρασίας.

Ξαναζέσταμα – Τα υπολείμματα μπορούν να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά το μπρόκολο είναι πιθανό να χάσει την τραγανότητά του και να γίνει πιο μαλακό. Παρόλα αυτά, η γεύση του θα εξακολουθεί να είναι υπέροχη! Εναλλακτικά, για να επαναφέρετε την τραγανότητα, βάλτε το μπρόκολο ξανά στη φριτέζα αέρος για περίπου 3-4 λεπτά στους 180°C (375°F). Με αυτόν τον τρόπο, θα ξαναγίνει τραγανό σαν να το φτιάξατε μόλις!

❓ Συχνές Ερωτήσεις

😋 Περισσότερες συνταγές για φριτέζα αέρος

Αν αγαπάτε την ευκολία και την αποτελεσματικότητα της φριτέζας αέρος, σίγουρα θα λατρέψετε και αυτές τις συνταγές:

• Ψητές πατάτες στη φριτέζα αέρος: Εξαιρετικά τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά.
• Σπαράγγια στη φριτέζα αέρος: Ένα γρήγορο και υγιεινό συνοδευτικό σε λίγα λεπτά.
• Μπάλες γέμισης στη φριτέζα αέρος: Η τέλεια προσθήκη για ένα εορταστικό γεύμα.
• Τηγανητές γλυκοπατάτες στη φριτέζα αέρος: Μια πιο υγιεινή και τραγανή εναλλακτική λύση στις κλασικές τηγανητές πατάτες.
• Στήθη κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος: Ζουμερά και τρυφερά, ιδανικά για ένα γρήγορο κυρίως γεύμα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν τα πράσινα φασολάκια με σκόρδο σοτέ – μια ακόμα νόστιμη και εύκολη επιλογή λαχανικών!

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο για να μένετε πάντα ενημερωμένοι για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα του Effortless Foodie! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Facebook, το Twitter και το Instagram για καθημερινή έμπνευση και συμβουλές μαγειρικής!

Συνταγή

Email

Εκτύπωση
Καρφίτσωμα (Pin)

5 από 5 ψήφους

Τραγανό Μπρόκολο Παρμεζάνα σε Φριτέζα Αέρος

Τραγανό Μπρόκολο Παρμεζάνα σε Φριτέζα Αέρος έτοιμο σε λιγότερο από 10 λεπτά! Ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό λαχανικών.

Κατηγορία Συνοδευτικό

Κουζίνα Βρετανική

Χρόνος Προετοιμασίας 4 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 8 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος 12 λεπτά λεπτά

Μερίδες 4

Θερμίδες 136kcal

Συγγραφέας Beth Sachs

Λειτουργία ΜαγειρέματοςΑποτρέψτε την απενεργοποίηση της οθόνης σας

Θα θέλατε να το αποθηκεύσετε;

Θα σας στείλουμε αυτή την ανάρτηση μέσω email για εύκολη πρόσβαση αργότερα! Θα ενταχθείτε επίσης στη λίστα αλληλογραφίας του Effortless Foodie και θα λάβετε δωρεάν το δημοφιλές μου eBook ‘No Bake Bars and Slices’!

Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από την Πολιτική Απορρήτου της Google και ισχύουν οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών.

Εξοπλισμός

• Φριτέζα Αέρος

Υλικά

Μετρικό – Αμερικάνικο Σύστημα

• 1 Μπρόκολο κομμένο σε ανθίσεις. Κόψτε τυχόν μεγάλες ανθίσεις στη μέση, ώστε να είναι όλες περίπου στο ίδιο μέγεθος.
• 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη Σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού Θαλασσινό Αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας Παρμεζάνα τριμμένη

Οδηγίες

• Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 180 °C (375 °F).
• Τοποθετήστε τις ανθίσεις μπρόκολου σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με το ελαιόλαδο, τα αρτύματα και την φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
• Τοποθετήστε το μπρόκολο στο καλάθι της φριτέζας αέρος και ψήστε για 6-8 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό (ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των ανθίσεων του μπρόκολου και τον τύπο της φριτέζας αέρος που χρησιμοποιείτε). Ανακινήστε στα μισά του μαγειρέματος.

Σημειώσεις

Επιλεγμένες Συμβουλές:

• Οι φριτέζες αέρος διαφέρουν σημαντικά, οπότε ρυθμίστε το χρονόμετρο για 8 λεπτά, αλλά αρχίστε να ελέγχετε αν το μπρόκολο είναι έτοιμο από τα 6 λεπτά και μετά. Ένα κοφτερό μαχαίρι θα πρέπει να γλιστράει εύκολα στους μίσχους.
• Ανακατέψτε καλά το λάδι με τις ανθίσεις μπρόκολου για να διασφαλίσετε ότι οι ανθίσεις είναι πλήρως καλυμμένες και δεν θα καούν στη φριτέζα αέρος.
• Βεβαιωθείτε ότι πιέζετε (εγώ χρησιμοποιώ την πίσω πλευρά ενός κουταλιού) όλη την υπέροχη τριμμένη παρμεζάνα στις ανθίσεις μπρόκολου, ώστε να κολλήσει πάνω τους.

 

Παραλλαγές:

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο αντί για σκόνη σκόρδου, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένο με λάδι για να μην καεί.
• Διαφοροποιήστε τα αρτύματα και δοκιμάστε καπνιστή πάπρικα ή πιπέρι καγιέν.
• Σας αρέσει το φαγητό πικάντικο; Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι!
• Για χορτοφαγική εκδοχή, αντικαταστήστε την παρμεζάνα με ένα χορτοφαγικό σκληρό τυρί.

 

Διατροφική Αξία:

Οι παρεχόμενες διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται χρησιμοποιώντας διαδικτυακά εργαλεία. Οι πληροφορίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες, αλλά έχουμε προσπαθήσει να είμαστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι.

 

Διατροφικά Στοιχεία

Τραγανό Μπρόκολο Παρμεζάνα σε Φριτέζα Αέρος

Ποσότητα ανά Μερίδα

Θερμίδες

136

% Ημερήσιας Αξίας*

Λιπαρά

 

9

g

14

%

Κορεσμένα Λιπαρά

 

2

g

13

%

Πολυακόρεστα Λιπαρά

 

1

g

Μονοακόρεστα Λιπαρά

 

6

g

Χοληστερόλη

 

3

mg

1

%

Νάτριο

 

422

mg

18

%

Κάλιο

 

494

mg

14

%

Υδατάνθρακες

 

11

g

4

%

Φυτικές Ίνες

 

4

g

17

%

Ζάχαρη

 

3

g

3

%

Πρωτεΐνη

 

6

g

12

%

Βιταμίνη Α

 

986

IU

20

%

Βιταμίνη C

 

136

mg

165

%

Ασβέστιο

 

131

mg

13

%

Σίδηρος

 

1

mg

6

%

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2000 θερμίδων.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;Βγάλτε μια φωτογραφία και κάντε tag το @effortlessf00d στο Instagram ή το Twitter

⭐eBook Συνταγών για Φριτέζα Αέρος⭐

Με εύκολες συνταγές & οδηγίες, θα γίνετε ειδήμονας στο μαγείρεμα με φριτέζα αέρος σε χρόνο μηδέν. Ανακαλύψτε τα μυστικά της τέλειας μαγειρικής και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με γρήγορα και υγιεινά γεύματα. Αγοράστε τώρα για £2.99!