Καλλιεργήστε Μπιζέλια Sugar Snap και Snow Peas στον Κήπο σας: Ο Οδηγός για Πλούσια Σοδειά

Η καλλιέργεια μπιζελιών sugar snap και snow peas στον κήπο σας είναι μια πραγματικά ευχάριστη και εύκολη διαδικασία που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια. Αυτή η δροσερή καλλιέργεια είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε νωρίς την κηπουρική σας περίοδο και να γευτείτε τη φρεσκάδα που δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα.

Τα μπιζέλια είναι μια εξαιρετικά δημοφιλής καλλιέργεια για τους οικιακούς κηπουρούς για πολλούς λόγους. Ευδοκιμούν σε δροσερό καιρό, είναι απλά στην καλλιέργεια, διασκεδαστικά στη συγκομιδή και φυσικά, απολαυστικά στη γεύση. Αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε κάθε λαχανόκηπο, προσφέροντας μια νότα φρεσκάδας και ζωντάνιας.

Είναι η ιδανική καλλιέργεια για να ξεκινήσετε τη σεζόν σας, και τα αγοραστά μπιζέλια απλά δεν μπορούν να ανταποκριθούν στη γεύση των φρεσκοκομμένων μπιζελιών από τον κήπο σας. Τα μπιζέλια που καλλιεργούνται στον κήπο είναι μεγαλύτερα, πιο ζουμερά και γεμάτα με πολύ πιο έντονη γεύση. Θα εκπλαγείτε από τη διαφορά στην ποιότητα και την απόλαυση.

Ένα ακόμη πλεονέκτημα των μπιζελιών είναι ότι μπορούν να καλλιεργηθούν σε δύο εποχές. Μπορείτε να τα φυτέψετε στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης για μια πρώιμη καλοκαιρινή συγκομιδή, και στη συνέχεια ξανά στα τέλη του καλοκαιριού για μια φθινοπωρινή συγκομιδή. Αυτό σας επιτρέπει να απολαμβάνετε φρέσκα μπιζέλια για μεγαλύτερο διάστημα μέσα στο χρόνο.

Ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση στην κηπουρική; Μάθετε πώς να καλλιεργήσετε κρεμμύδια, πώς να καλλιεργήσετε μύρτιλα και πώς να καλλιεργήσετε σμέουρα αυτή τη σεζόν. Ή δείτε όλες τις συμβουλές μου για να ξεκινήσετε τον πρώτο σας κήπο.

Είδη Μπιζελιών

Ενώ υπάρχουν πολλές ποικιλίες μπιζελιών που μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο σας, υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι που ξεχωρίζουν: τα μπιζέλια sugar snap, τα snow peas και τα shelling peas. Όλοι οι τύποι αναπτύσσουν ψηλά αναρριχώμενα φυτά που χρειάζονται υποστήριξη και έχουν παρόμοιες συνθήκες καλλιέργειας. Η επιλογή του κατάλληλου τύπου εξαρτάται από τις γευστικές σας προτιμήσεις και τον τρόπο που θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική σας.

• Μπιζέλια Sugar Snap (ή Γλυκά Μπιζέλια): Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μεγάλα, στρογγυλά μπιζέλια μέσα σε βρώσιμους λοβούς. Έχουν μια υπέροχα γλυκιά γεύση και τραγανή υφή, καθιστώντας τα ιδανικά για σνακ, σαλάτες ή για να τα προσθέσετε σε stir-fries. Οι λοβοί είναι τρυφεροί και δεν χρειάζονται καθάρισμα, πράγμα που τα κάνει εξαιρετικά πρακτικά.
• Snow Peas (Χιονόμπιζέλα): Παρόμοια με τα sugar snap ως προς τους βρώσιμους λοβούς, αλλά τα snow peas είναι πολύ πιο επίπεδα και τα ίδια τα μπιζέλια είναι μικρότερα και λιγότερο αναπτυγμένα μέσα στον λοβό. Η υφή τους είναι πιο τραγανή και η γεύση τους πιο ήπια και διακριτική. Είναι τέλεια για ασιατικές συνταγές, stir-fries και σαλάτες, όπου προσθέτουν μια υπέροχη φρεσκάδα.
• Shelling Peas (Μπιζέλια για καθάρισμα) ή English Peas: Αυτή η ποικιλία είναι παρόμοια με τα sugar snap ως προς το μέγεθος των μπιζελιών, αλλά ο λοβός δεν είναι βρώσιμος. Πρέπει να καθαριστούν τα μπιζέλια από τον λοβό πριν την κατανάλωση. Η γεύση τους είναι κλασική, γλυκιά και αμυλώδης, όπως τα μπιζέλια που βρίσκουμε συνήθως κατεψυγμένα ή σε κονσέρβες. Είναι ιδανικά για μαγειρεμένα πιάτα, σούπες και πουρέδες.

Για να μάθετε περισσότερα για τις διαφορές μεταξύ sugar snap και snow peas, επισκεφθείτε τη σελίδα: Μάθετε περισσότερα για τη διαφορά μεταξύ sugar snap και snow peas.

Τι Χρειάζονται τα Μπιζέλια για να Αναπτυχθούν

Τα μπιζέλια είναι μια καλλιέργεια δροσερής εποχής, πράγμα που σημαίνει ότι ευδοκιμούν καλύτερα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Μπορούν να καλλιεργηθούν στις αρχές της άνοιξης και ξανά το φθινόπωρο. Ακολουθούν οι βασικές ανάγκες για την επιτυχημένη καλλιέργεια μπιζελιών:

• Ήλιος: Τα μπιζέλια χρειάζονται πλήρη ηλιοφάνεια για να αναπτυχθούν σωστά και να παράγουν πλούσια σοδειά. Ιδανικά, απαιτούν 6-8 ώρες άμεσης ηλιοφάνειας την ημέρα. Αν και μπορούν να αναπτυχθούν σε μερικώς σκιασμένες περιοχές, η παραγωγή τους θα είναι σημαντικά μειωμένη, καθώς ο ήλιος είναι απαραίτητος για την ανθοφορία και την ανάπτυξη των λοβών.
• Έδαφος: Φυτέψτε τα μπιζέλια σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος, εμπλουτισμένο με οργανική ύλη, όπως κομπόστ ή καλά χωνεμένη κοπριά. Αν και πρόκειται για καλλιέργεια κρύου καιρού, η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-7°C (40-45°F) πριν τη φύτευση. Ευδοκιμούν σε δροσερό έδαφος, αλλά όχι παγωμένο. Ένα ουδέτερο pH εδάφους (περίπου 6.0-7.0) είναι ιδανικό.
• Χρειάζονται τα μπιζέλια πέργκολα; Ναι, απολύτως! Τα μπιζέλια χρειάζονται σίγουρα κάποια μορφή υποστήριξης ή πέργκολας. Μπορούν να αναπτυχθούν σε ύψος 1,5-1,8 μέτρα (5-6 πόδια) και οι λεπτοί τους βλαστοί δεν μπορούν να σταθούν μόνοι τους. Μια πέργκολα μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε: έχω χρησιμοποιήσει μπαστούνια μπαμπού, συρματόπλεγμα, περίφραξη ζώων, ακόμα και πασσάλους με σπάγκο. Ό,τι κι αν επιλέξετε, απλά βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ψηλό για τα φυτά σας και αρκετά σταθερό για να αντέξει το βάρος τους όταν είναι γεμάτα λοβούς. Ακόμη και τα νεαρά φυτά θα χρειαστούν υποστήριξη, διαφορετικά θα πέσουν και οι βλαστοί τους θα σπάσουν. Βεβαιωθείτε ότι η πέργκολα σας είναι στη θέση της, ξεκινώντας από τη βάση του φυτού, πριν καν φυτέψετε τα μπιζέλια σας.
• Νερό: Τα μπιζέλια αγαπούν το υγρό έδαφος, αλλά η υπερβολική ποσότητα νερού μπορεί να προκαλέσει σήψη στις ρίζες και τους βλαστούς. Φροντίστε το έδαφος να είναι συνεχώς υγρό, αλλά όχι μουσκεμένο. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να λαμβάνουν άφθονο νερό ειδικά στην αρχή της ανάπτυξής τους και κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της ανάπτυξης των λοβών. Η χρήση ενός στρώματος mulch μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
• Τακτική Συγκομιδή: Η τακτική συγκομιδή των μπιζελιών δίνει σήμα στο φυτό να παράγει περισσότερους λοβούς. Είναι ένας απαραίτητος παράγοντας για να έχετε τη μεγαλύτερη δυνατή παραγωγή μπιζελιών. Αν αφήσετε τους λοβούς να ωριμάσουν πλήρως στο φυτό, αυτό θα πιστέψει ότι έχει ολοκληρώσει τον κύκλο ζωής του και θα σταματήσει να παράγει νέους.

Πώς να Φυτέψετε Σπόρους Μπιζελιών

Η καλλιέργεια μπιζελιών από σπόρους είναι μια πραγματικά απλή διαδικασία. Απλά σπείρετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Για μια φθινοπωρινή σοδειά, φυτέψτε μια δεύτερη παρτίδα στα τέλη του καλοκαιριού. Αυτή η ευελιξία καθιστά τα μπιζέλια μια εξαιρετική επιλογή για πολλούς κηπουρούς.

Ανάλογα με την περιοχή σας, σπείρετε τα μπιζέλια απευθείας στο έδαφος 4-8 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Μπορείτε να βρείτε τις ημερομηνίες παγετού για την περιοχή σας για ακριβή προγραμματισμό. Τα μπιζέλια μπορούν επίσης να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους και να μεταφερθούν έξω μόλις το έδαφος έχει αποψυχθεί. Η σωστή χρονική στιγμή θα εξαρτηθεί από την περιοχή και το κλίμα σας. Τα μπιζέλια αντέχουν έναν ελαφρύ παγετό και χαμηλότερες θερμοκρασίες, καθιστώντας τα ιδανικά για πρώιμη φύτευση.

Για φθινοπωρινή φύτευση, πάλι, ανάλογα με την περιοχή σας, ξεκινήστε τους σπόρους σε εξωτερικούς χώρους 4-8 εβδομάδες πριν από την πρώτη αναμενόμενη ημερομηνία παγετού. Τα μπιζέλια αγαπούν τα ψυχρότερα κλίματα, οπότε θα αναπτυχθούν καλά μόλις οι θερμοκρασίες αρχίσουν να πέφτουν. Είναι σημαντικό να τα φυτέψετε αρκετά νωρίς ώστε να έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν έρθουν οι έντονες παγωνιές.

Καθώς τα μπιζέλια αρχίζουν να αναπτύσσονται, βεβαιωθείτε ότι τα συγκομίζετε τακτικά. Όπως αναφέρθηκε και πριν, αυτό θα δώσει σήμα στο φυτό να παράγει περισσότερους λοβούς. Έτσι, όσο περισσότερο τα μαζεύετε, τόσο περισσότερο θα παράγει το φυτό. Η τακτική συγκομιδή είναι το κλειδί για μια συνεχή και πλούσια παραγωγή. Πάντα να συμβουλεύεστε τις οδηγίες στη συσκευασία των σπόρων σας, καθώς αυτές παρέχουν τις πιο ακριβείς πληροφορίες για τη συγκεκριμένη ποικιλία.

Συμβουλές για Συντροφικά Φυτά και Προστασία από Εχθρούς

Τα μπιζέλια επωφελούνται από τη συντροφική φύτευση με ορισμένα άλλα φυτά. Καρότα, ραπανάκια, φασόλια, καλαμπόκι και αγγούρια είναι εξαιρετικοί γείτονες, καθώς βοηθούν στη βελτίωση του εδάφους και στην απώθηση επιβλαβών εντόμων. Ωστόσο, αποφύγετε τη φύτευση μπιζελιών κοντά σε κρεμμύδια, σκόρδα και άλλα αλιούμ, καθώς μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξή τους.

Όσον αφορά τους εχθρούς και τις ασθένειες, τα μπιζέλια είναι γενικά ανθεκτικά, αλλά μπορεί να αντιμετωπίσουν αφίδες ή ωίδιο. Ελέγχετε τακτικά τα φυτά σας και εφαρμόστε βιολογικές λύσεις, όπως ψεκασμό με διάλυμα σαπουνιού, για τις αφίδες. Για το ωίδιο, εξασφαλίστε καλή κυκλοφορία αέρα και αποφύγετε την υπερβολική υγρασία στα φύλλα.

Πού να Αγοράσετε Σπόρους Μπιζελιών

Οι αγαπημένοι μου σπόροι μπιζελιών προέρχονται από την True Leaf Market. Αναπτύσσονται πολύ καλά και φαίνεται να παράγουν τόνους μπιζελιών. Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους sugar snap peas και snow peas από αυτούς.

Φυσικά, σπόρους μπιζελιών μπορείτε να βρείτε και σε σχεδόν κάθε φυτώριο, γεωπονικό κατάστημα ή κατάστημα εργαλείων και κήπου. Όταν επιλέγετε σπόρους, αναζητήστε ποικιλίες που είναι κατάλληλες για το τοπικό σας κλίμα και διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες στη συσκευασία για τις ειδικές απαιτήσεις κάθε ποικιλίας. Προτιμήστε βιολογικούς σπόρους ή σπόρους από αξιόπιστους προμηθευτές για καλύτερα αποτελέσματα.

Μαγειρεύοντας με Μπιζέλια

Τα μπιζέλια sugar snap είναι το ιδανικό σνακ! Έχουν μια απολαυστική τραγανότητα, είναι γλυκά και τόσο ακαταμάχητα. Μπορείτε να τα απολαύσετε ωμά, σκέτα ή με μια ελαφριά σάλτσα ντιπ, προσθέτοντας φρεσκάδα και γεύση στην καθημερινότητά σας. Είναι επίσης υπέροχα σε σαλάτες, προσθέτοντας υφή και γλυκύτητα.

Τα snow peas είναι επίσης εξαιρετικά για σνακ, αλλά ταιριάζουν απίστευτα σε σαλάτες και ασιατικά stir-fries. Η λεπτή τους γεύση και η τραγανή υφή τους προσθέτουν μια μοναδική διάσταση σε κάθε πιάτο. Δοκιμάστε τα ελαφρώς σοταρισμένα με λίγο σκόρδο και σησαμέλαιο για ένα γρήγορο και υγιεινό συνοδευτικό.

Για τα shelling peas, αφού καθαριστούν, είναι ιδανικά για κλασικά μαγειρεμένα πιάτα, όπως μπιζέλια στιφάδο, ριζότο ή ως συνοδευτικό σε κρεατικά και ψάρια. Μπορείτε επίσης να τα βράσετε ελαφρά και να τα πολτοποιήσετε για να φτιάξετε έναν νόστιμο πουρέ μπιζελιών.

Συχνές Ερωτήσεις

Σας φάνηκε χρήσιμη αυτή η πληροφορία; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω αν καλλιεργείτε μπιζέλια αυτή τη σεζόν!

*Ας συνδεθούμε! Ακολουθήστε μας στο Instagram, Pinterest ή εγγραφείτε για να λαμβάνετε email!

Άλλοι Πόροι Κηπουρικής: